综述

1. 鹿茸菇研究进展*
2. 羊肚菌分类鉴定方法及人工栽培技术研究进展*

信息荟萃

1. 著作权转让声明
2. 《中国食用菌》声明
3. 《中国食用菌》征订启事
4. 《中国食用菌》投稿指南

资源开发

1. 一株内蒙古自治区蘑菇科新种的初步研究*

育种与驯化

1. 平菇菌株黑平16-1的选育及生物学特性*

栽培技术

1. 羊肚菌的培养基和营养袋配方优化*
2. 红缘拟层孔菌菌丝的生物学特性研究*
3. 华北地区春季栽培大球盖菇关键技术*
4. 龙爪菇培育技术优化*

生理生化

1. 3种常见野生牛肝菌和3种大宗人工食用菌营养成分分析*
2. 继代次数对天津七里海野生珍稀苇蘑菌种的活性影响*
3. 桑黄与冠突散囊菌发酵桑叶红茶功能性对比*

贮运加工

1. 美味牛肝菌全麦面包配方的优化*
2. 半合成和天然培养基对秀珍菇菌种保藏效果的影响*
3. 不同热风干燥温度对西藏黄蘑菇品质的影响*

病虫害防治

1. 一种姬松茸菌床常见病害的病原菌分离鉴定*

菇农之友

1. 黑木耳液体菌种培养基配方及培养条件优化*
2. 白参菌工厂化栽培技术*