特别关注

1. 卫生部：三个方面理解《生乳》标准无倒退

牧场建设

1. 北方地区规模奶牛场的绿化

饲养管理

1. 牧场管理之日周月年

疾病防治

1. 奶牛不孕症的诊治

质量安全

1. 酸乳生产中常见质量问题的原因及控制措施
2. 微波处理对酸奶品质的影响研究

乳品加工

1. 牛初乳的功能性研究和在食品中的应用
2. 乳清酒发酵工艺参数的优化
3. 长时间发酵褐色乳饮料的工艺研究
4. 越橘冰淇淋的研制

营销管理

1. 中国奶业营销的基本方略

本刊专访

1. 技术优势就是品牌优势——访上海绿加饮料食品有限公司总经理吴建国
   

专题新闻

1. 十年建设 联鸣共赢 北京东方联鸣公司成立十年庆典暨规模牧场高层论坛在京成功举办
2. 人才培养是奶业产业一体化的关键——恒天然奖学金项目启动仪式在京举行
   

新闻简报

1. 中国市场成为世界乳制品市场的重要部分
2. 上海原料奶收购价7月起调高
3. 三聚氰胺含量限制新标准出台
4. 黑龙江按季度发布生乳交易参考价
5. 国家奶牛产业技术体系“金钥匙工程”培训班在黑龙江省大庆市举行
6. 生乳价格普涨 乳企利润率“被降低”
7. 调查预计2012年全球液态奶消费将达2832亿升
8. 让西藏牦牛奶走出西藏，走向世界——西藏高原之宝牦牛乳业有限公司发展战略研究会在京举行
   
9. 英国奶牛受歌剧“熏陶”产奶量提高
10. 蒙牛早餐奶荣膺世界大奖