中国乳品工业
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2022年2期
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研究报告
双蛋白酶解法制备低抗原性乳清蛋白肽及其抗氧化性能研究
乳源性复合益生菌对CT-26荷瘤小鼠抗肿瘤作用研究
零乳糖乳酸菌发酵菌种的筛选及应用研究
植物乳杆菌P9接种量对凝固型发酵乳贮藏特性的影响
牦牛奶Mozzarella奶酪的工艺及品质研究
巴氏杀菌乳中糠醛类化合物质量分数研究
专题论述
市售酸奶中发酵剂乳酸菌的耐药性及耐药基因研究进展
羊奶的功能特性及其掺假鉴别方法研究进展
测定方法
同位素内标稀释液质法测定婴幼儿配方乳粉中维生素K1
顶空-气相色谱法测定婴幼儿配方食品和辅助食品中亚硝酸盐
生产与管理
响应面法优化乳化剂对奶茶乳层析出指数的影响
广告索引
马苏里拉干酪熔化性主要影响因素
乳业振兴背景下中国乳制品进口市场格局演变影响因素分析
上海远安流体设备科技有限公司
山东碧海包装材料有限公司
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