中国乳品工业
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2018年5期
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研究报告
植物乳杆菌和干酪乳杆菌的抗氧化活性研究
植物乳杆菌胞外多糖的分离纯化及其抗氧化性研究
酸马奶对慢性胃炎患者临床症状的改善效果研究
富含OPO的植物乳脂粉与肠道微生物体外发酵特性研究
共固定化酶制备奶香基料的研究
专题论述
酸奶感官描述词的建立与应用
乳酸菌胞外多糖的理化特性及免疫调节机制研究进展
城市型乳业冷链物流发展对策
测定方法
高效液相色谱法测定不同乳制品中生物胺含量的研究
超声辅助提取HPLC-ICP-MS同时测定乳制品中7种砷形态
离子液体-分散液液微萃取高效液相色谱法测定配方奶粉中VA
生产与管理
响应面法优化胡萝卜乳酸饮料的生产工艺及对DPPH的清除作用
木糖醇龙眼酸乳发酵工艺
酸奶生产中酵母菌分布及产品污染研究
