中国乳品工业
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2011年6期
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研究报告
水牛乳过氧化物酶特性的研究
奶牛乳腺中瘦素及其受体的表达与定位
牛初乳中sIgA的分离纯化
植物乳杆菌胞外多糖对小鼠树突状细胞分泌的调控
核桃仁种皮多糖对酸奶中霉菌的抑菌作用研究
西藏灵菇发酵奶对小鼠免疫功能的影响初探
酪蛋白与乳清蛋白比例对酸奶凝胶性质的影响
双蛋白切达干酪成熟过程中的质构和感官评价分析
利用质构分析方法研究再制干酪的工艺
货架期内酸乳益生菌菌数与酸度变化研究
培养基中3株乳酸菌对7种有机磷农药的降解作用
专题论述
蛋白质分析技术在牛乳和人乳鉴别方面的应用
MLSA用于双歧杆菌快速鉴定研究进展
双组分调节系统对乳酸菌产细菌素过程的影响
LAMP技术在检测原料乳及乳制品致病菌方面的应用
酶联免疫法与乳及乳制品中抗生素残留的检测
测定方法
乳及乳制品三聚氰胺残留HPTLC检测方法的初步建立
微波消解—原子荧光光谱法测定发酵剂中硒的研究
