中国乳品工业
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2011年1期
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研究报告
婴幼儿配方奶粉中二十二碳六烯酸（DHA）的氧化稳定性研究
糖基化反应条件对乳清蛋白
——麦芽糖复合物抗原性的影响
奶山羊乳腺组织中基因CCDC85B的克隆
高产胞外多糖嗜热链球菌混菌培养特性研究
响应曲面法优化鼠李糖乳杆菌L7-13增菌因子
一种酸奶发酵剂的实践应用效果
超滤技术在盐水奶酪中的应用研究
乳扇加工新工艺及品质的研究
专题论述
乳酸菌环境胁迫应激的分子调控机制研究进展
测定方法
乳品中大肠菌群快速检测片的研究
梯度淋洗/离子色谱法测定婴儿乳粉中硝酸盐
GC-MS法测定奶与奶制品中雌二酮残留量的研究
婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸的HPLC检测方法
商品奶与原料奶中农药与亚硝酸钠残留分析
乳与乳制品中β-内酰胺酶的特性及检测方法
生产与管理
哈密瓜乳饮料的工艺研究
原料奶分级收购标准的研究
不同贮存条件对原料乳质量的影响
