中国乳品工业
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2010年1期
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研究报告
蒙古国传统发酵乳中部分乳杆菌16S rRNA-RFLP的分类
原生质体融合技术选育弱后酸化乳酸菌菌株的研究
利用种特异性PCR快速鉴定新疆酸马奶优势菌群
植物乳杆菌C8-1产类细菌素的初步研究
从WPC中分离β-lactoglobulin的方法
超硬质干酪加工控制水分质量分数的研究
解酒酸乳饮料的生产及功效
专题论述
乳品中有害微生物的检测技术和发展方向
凝乳酶的研究进展
添加双歧杆菌的干酪
大豆非蛋白成分与蛋白质的互作
测定方法
应用酶联免疫法快速检测乳品中β-内酰胺类抗生素残留
凝胶色谱法测定保健食品中免疫球蛋白IgG
原料乳掺假现场检测箱的设计与检测项目组合
