目录
专题论述
研究报告
- 豉香型白酒主要风味成分调节醉酒效果及肝损伤保护作用
- 酿酒酵母对无醇啤酒酿造特性及风味的影响
- 大肠杆菌胞内L-丙氨酸响应型启动子的筛选与表征
- 低剂量摄入不同香型白酒对2型糖尿病小鼠的影响
- 不同种类麦芽对拉格啤酒挥发性硫化物形成的影响
- 脉冲强光诱变选育高产乳酸植物乳杆菌及其益生特性研究
- 赤水河流域不同产区酱香白酒挥发性风味物质差异分析
- 河套地区中温大曲细菌菌群多样性解析及其风味品质评价
- 凤香型白酒风味轮的初步建立及感官特征研究
- 产果胶酶菌株的分离鉴定及其产酶条件优化
- 浸泡型青梅酒中氨基甲酸乙酯的变化规律研究
- 不同海拔高度和品种对脐橙酒香气组成及感官品质的影响
- 恩施州不同地区鲊广椒微生物多样性与功能分析
- 基于UHPLC-MS技术分析贵州红、白酸汤代谢物差异
- 不同发酵方式对古茶树鲜叶制备工夫红茶品质的影响
- 添加罗汉果甜苷对火龙果酒香气特征的影响
- 汉中地区浆水发酵过程中微生物群落演替及其功能预测
- 香辛料对传统发酵泡菜中细菌群落结构及理化特性的影响研究
- 黄河故道不同熟性红色酿酒葡萄优选
- UV-ARTP复合诱变选育高产纤维素酶菌株
- 不同品种糯高粱的品质分析
- 不同酿酒酵母对槜李果酒发酵及挥发性香气成分的影响
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