目录
专题论述
研究报告
- 特香型白酒酿造用不同种类大米营养成分和挥发性香气成分的差异性分析
- 大红浙醋醋酸菌分离及其产酸关键氨基酸分析
- 内蒙古传统发酵乳制品中乳酸菌的分离及其耐药性研究
- 基于Illumina Hiseq高通量测序分析酱香型白酒大曲曲皮和曲心的细菌群落差异
- 稻花香馫香型白酒风味特征分析
- 浓香型白酒生产区土壤微生物群落结构的季节性变化
- 贵州迎宾酒绵柔酱香型白酒酒体感官特征与特征风味的相关性分析
- 馥郁香型白酒感官风格及特征风味构成的剖析
- 高效酒曲和醋酸杆菌发酵珊瑚姜前后化学成分及其抑菌活性研究
- 产果香风味酵母的分离鉴定及其生长特性分析
- 酱香型白酒丢糟中类黑精的检测及提取工艺研究
- 宁夏贺兰山东麓不同产地‘赤霞珠’葡萄酒挥发性香气物质特征分析
- 面包酵母自交提升耐高糖发酵力的研究
- 植物乳杆菌NMGL2胞外多糖对其生长特征及发酵乳加工特性的影响
- 红枣核桃酸奶的贮藏品质及胃肠液环境下抗氧化研究
- 植物乳杆菌发酵对沙棘原浆主要成分、抗氧化性及挥发性物质的影响
- 大果山楂发酵液改善高脂饮食小鼠肥胖指标和肠道菌群多样性
- 白首乌酵素对癫痫小鼠认知损伤影响研究
- 常压室温等离子体诱变选育耐酸酿酒酵母菌株
应用技术
分析检测
管理营销