专论与综述

1. 微生物代谢组学及其在白酒酿造中的应用研究进展
2. 酒曲害虫发生规律及其防治方法研究进展
3. 绿茶中表没食子儿茶素没食子酸酯生物活性研究进展
4. 消泡剂在生物发酵过程中的应用研究进展
5. MALDI-TOF MS技术及其在食品微生物检测方面的应用

研究报告

1. 抑制人结肠癌HT-29细胞增殖乳酸菌有效成分的筛选
2. 烟草废水中红色酵母菌的分离鉴定及其胞内色素和油脂的初步研究
3. 苹果酸-乳酸发酵对威代尔冰酒香气的影响
4. 传统发酵肉制品中降解生物胺菌株的筛选鉴定与应用研究
5. 山西太子滩温泉土壤放线菌多样性及功能基因筛选的研究
6. 新鲜南烛叶与南烛叶干粉水提物抑菌作用的比较研究
7. 不同发酵剂对红枣果酒发酵品质的影响
8. 李子果酒主发酵过程中理化指标及挥发性成分变化分析
9. 山西老陈醋新醋催陈工艺优化研究
10. 窖泥中酯化型细菌的筛选及产酶条件优化
11. 响应面法优化甘蔗菠萝复合型果酒的酿造工艺
12. 响应面法优化纯种根霉米粉种曲制作工艺
13. 正交试验优化酿酒高粱振荡蒸煮工艺
14. 双轮底发酵工艺对特香型基础酒风味影响的研究
15. 葡萄酒活性干酵母直投和活化工艺对酒精发酵的影响
16. 红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒发酵工艺优化
17. 响应面法优化红枣起泡酒二次发酵工艺
18. 贵州三穗鸭鸭骨酶解液美拉德反应条件优化及挥发性风味物质分析
19. 萝卜泡菜自然发酵过程中挥发性香气成分变化分析
20. 猪胰脏中胰蛋白酶提取条件优化
21. 利用金银花蒸馏残液生物转化绿原酸工艺优化
22. 不同糠壳用量糟醅的质构特性与理化指标的相关性研究
23. 不同浸提方式对红枣酒品质的影响
24. 紫苏叶酵素发酵过程中代谢产物与抗氧化活性研究

创新与借鉴

1. 乙酰辅酶A羧化酶对乳酸片球菌耐酸性能的影响
2. 基于高通量测序的宋河浓香型白酒不同窖龄窖泥细菌群落结构分析

经验交流

1. 玉米波杂粉最优冲调条件的研究
2. 正交试验优化芒果果脯微波渗糖工艺
3. 白贝酶解调味液的研制
4. 正交试验法优选复方金钗石斛保健酒渗漉工艺
5. 虫草花多糖提取工艺优化及其抗氧化特性

分析与检测

1. QuEChERS-HPLC-MS/MS测定蔬菜中29种农药残留
2. 香格里拉本土酿酒酵母冰酒发酵产香特征分析

产品开发

1. 藜麦酸奶工艺及其品质研究
2. 苦水玫瑰冬枣酒发酵工艺的研究

管理营销

1. 新疆葡萄酒产业价值链优化策略研究
2. 武汉佳成生物制品有限公司
3. 调味品企业的专业供应商
4. 汕头市明德食品添加剂有限公司
5. 沂源康源生物科技有限公司
6. 国际食品包装创意设计发展流变
   ——评《食品包装创意设计》
7. 基于多维视角分析食品专业英语语法的教学技巧研究
   ——评《食品专业英语》
8. 居民膳食营养摄入对运动健身和体育训练的重要作用
   ——评《食品营养与健康》
9. 学校食品安全与教学管理研究
   ——评《食品质量与安全管理》
10. 食品广告设计中图形创意的艺术表现方法
    ——评《食品饮料广告创意设计》
11. 民族食品元素艺术设计
    ——评《中国食品装饰艺术》
12. 饮食文化中的英语应用研究
    ——评《营养与食品卫生英语教程》
13. 天津和信机械有限公司
14. 安琪酵母股份有限公司
15. 珠海天香苑生物科技发展股份有限公司
16. 中国国际天然提取物和健康食品配料展览会
17. 中国调味品产业年度达沃斯盛会
18. 南京通用建筑机械有限公司
19. 溧阳市四方不锈钢制品有限公司
20. 上海南华换热器制造有限公司
21. 上海远安流体设备科技有限公司
22. 南京汇科生物工程设备有限公司
23. 河南松原生物科技有限公司
24. 广州市呼伦香料有限公司
25. 沧州鸿发包装技术研究所
26. 河北中复玻璃钢有限公司
27. 山东省兰陵县庭院经济研究所
28. 济宁玉园生物科技有限公司

1. 酱油的风味物质1
2. 安丘市宏博机械制造有限公司(原安丘市华
   ——机械厂)