目录
- 红曲霉发酵不同底物产色素的研究进展
- 海藻酸钠寡糖生物活性的研究进展
- 微生物技术在浓香型白酒增香方面的应用
- 益生菌的功能活性及其分子机理探究的研究进展
- 发酵技术在淀粉改性上的应用
- 黄曲霉毒素的检测及其降解方法进展
- 多轮增香发酵对传统榨菜风味成分影响研究
- 红曲洛伐他汀发酵条件优化及降脂功能
- 多不饱和脂肪酸对大鼠大脑细胞膜脂肪酸组成的影响
- 酱香型白酒丢糟发酵生产酵母饲料添加剂的研究
- 浓香型大曲中酶系与白酒品质的关系研究
- 几种红葡萄酿酒过程中花色苷组成与CIELab参数的相关分析
- 氨基甲酸乙酯降解酶的基因克隆
- 橡木桶陈酿过程中葡萄酒有机酸的变化
- 两种生产用米曲霉的形状及蛋白酶性质研究
- 多菌种复合制曲技术研究
- 二氧化氯溶液制备工艺的研究
- 超声波辅助提取紫薯花青素及抗氧化性研究
- 款冬花和决明子中挥发性成分及抗氧化性质研究
- 低温下鲜切莲藕菌相分析及货架期评价
- 纳豆激酶高活性菌株BN-05鉴定及发酵工艺优化
- 氢化物发生-原子荧光法同时测定桑树不同部位汞和砷
- 酵母抽提物鲜味（umami）及浓厚味（kokumi）滋味活性的评价与研究
- 保健型红枣啤酒发酵工艺研究
- 三种不同催陈方法对西瓜酒的影响
- 食醋中絮状物产生菌的分离鉴定及检测方法研究
- GMP与高盐稀态发酵酱油工厂设计
- 山西老陈醋中乙偶姻和川芎嗪的高效液相色谱法测定
- DSC法检测抗冻蛋白的热滞活性的研究
- 固相萃取-高效液相色谱法测定酱油专用焦糖中5-羟甲基糠醛和糠醛
- 气相色谱法测定脂肪酶催化反应体系中的己酸乙酯
- HS-SPME-GC-MS分析刺梨种子挥发性香气成分
- RP-HPLC法测定食用动物油脂中苯甲酸与山梨酸的含量
- 红薯茎叶保健醋饮料的研究与开发
- 冲调型野生酸浆果茶的研制
- 三穗血酱鸭加工工艺研究
- 《中国酿造》杂志广告征订启事
研究报告