节粮减损专栏

1. 低温成品粮大米快速缓苏工艺研究
2. 基于优化SVM的虫害图像识别研究
3. 蒸汽爆破技术在全谷物食品加工中的应用
4. 粮食真菌群落组成及多样性研究进展

玉米研究

1. 不同粒径分布对全籽粒玉米粉糊化特性的影响
2. 不同玉米品种理化特性及淀粉品质的研究
3. 玉米浆化学成分的分离纯化与结构鉴定

杂粮研究

1. 物理改性处理对小米水溶性膳食纤维理化性质及结构的影响
2. 青海青稞、燕麦、藜麦营养品质及抗氧化活性比较研究
3. 不同小米品种理化品质及感官品质分析与评价
4. 4种杂粮提取物组分分析及体外降脂功能评价

蛋白研究

1. 植物蛋白高水分挤压组织化过程中水分和冷却温度对流变特性的影响
2. 优质豆类蛋白筛选及其与乳清蛋白最佳复配比例的研究

油脂研究

1. 紫苏油微胶囊的性质与体外模拟消化研究
2. 青稞麸皮油提取工艺优化及其抑制α-葡萄糖苷酶活性研究
3. 用于水酶法提油的油菜籽挤压预处理参数优化
4. 多模式超声辅助提取茶皂素工艺条件研究
5. 黑老虎籽油化学成分、毒性与降脂活性研究
6. 糜子壳油微胶囊工艺优化及其理化特性分析

饲料研究

1. 诺丽果不同提取物抗氧化能力的比较研究

储藏研究

1. 后熟期间大豆籽粒油脂组成和品质特征的变化规律

标准与检测方法

1. 液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱同时测定粮油中77种真菌毒素
2. 苏香粳大米的风味特征和品质分析

综述

1. 麦类全谷物中生物标记物质的研究进展
2. 杂粮营养物体内和体外消化研究现状及其产物的功能性
3. 三相分配法在食品组分提取方面的研究进展