稻谷研究

1. 基于组成成分和米饭质构性状的东北粳稻聚类分析
2. 米发糕胃肠水解物抗氧化性及肽段差异性分析

小麦研究

1. 臭氧水协同超声波处理对小麦中DON降解效果的研究

杂粮研究

1. 不同品系马铃薯块茎末端糖化差异分析
2. 萌发绿豆中多酚类物质动态变化规律及其抗氧化活性的研究
3. 利用淀粉酶制备低糖青稞粉的研究

淀粉研究

1. 不同链长单甘酯-籼米淀粉复合物结构及体外消化特性
2. 酯化/球磨改性蜡质玉米淀粉及其皮克林乳液稳定与释放特性

蛋白研究

1. 不同脱脂方法对椰子分离蛋白结构与理化性质影响研究

油脂研究

1. 沙田柚柚子籽油提取工艺优化及性质研究
2. 香榧籽油金松酸的分离及其1,3-甘油二酯的制备研究
3. 提取方法对紫云英籽油脂肪酸组成及氧化稳定性的影响
4. 西藏大花黄牡丹籽油的提取及品质评价
5. 热处理提高环氧树脂适印性的机理研究
6. DHA乳状液制备工艺优化及氧化稳定性的研究

储藏研究

1. 玉米赤霉烯酮降解菌的筛选与鉴定
2. 三种干燥方式处理对稻谷品质的影响研究
3. 不同卸料流态对仓壁侧压力影响的试验研究
4. 不同地区不同储存条件对储粮“热皮”厚度的研究
5. 不同剪切速率下储仓内小麦剪胀特性的三轴实验研究
6. 不同控温方法对华南地区高大平房仓储存玉米的综合影响

加工工艺研究

1. 响应面法优化藜麦糠中多酚超声提取工艺及其抗氧化活性
2. 藜麦石头饼的工艺及消化特性

标准与监测方法

1. 全自动免疫亲和固相萃取超高效液相色谱法测定粮油中黄曲霉毒素
2. 面茶中关键香气成分的鉴定

综述

1. 超高压处理对谷物淀粉影响的研究进展
2. 小麦及制品的营养特性与营养化途径
3. 藜麦蛋白的提取及功能性质与生物活性概述
4. 杂粮中辅助调节血糖功效成分研究进展