中国粮油学报
搜索
中国粮油学报
2017年12期
浏览往期
订阅
目录
稻谷研究
植物乳杆菌发酵对鲜湿米粉品质的影响: I.力学性能
小麦研究
分层分离磨粉技术对黑麦主要理化特性的影响
杂粮研究
冻融处理对变温压差膨化干燥甘薯粉特性的影响
燕麦籽粒与燕麦片品质的相关性与主成分分析
马铃薯食物血糖指数与慢性疾病风险
包装材料结合活性包装对荞麦半干面常温货架期及品质的影响
太空葛根的营养功能成分及淀粉理化特性评价
淀粉研究
柠檬酸对挤压吹塑淀粉/聚乙烯醇复合膜性能的影响
淀粉-层状硅酸盐黏土复合薄膜的结构与性能研究
蛋白研究
乙醇对谷朊粉酶解产物的苦味影响研究
油脂研究
番茄红素对核桃油储藏品质的影响
双键离子液体接枝固载PDVB的特性及其催化油酸甲酯化反应的研究
超临界CO2体系下酶法制备中碳链甘三酯的研究
响应面法优化牡丹籽油微胶囊的制备工艺
沙生植物沙米的油中甘油三酯的结构分析与特点
微波萃取三尖杉种仁油脂的工艺优化及脂肪酸组成分析
几个关键油脂合成酶活性对油菜含油量影响的研究
3种不同加工工艺汉麻仁油营养组分研究
储藏研究
筒仓中稻谷的空隙率分布研究
标准与检测方法
气相色谱内标法测定植物油中角鲨烯含量
QuECHERS-气相色谱法测定大米中7种有机磷农药残留
综述
食物油炸过程中挥发性成分研究进展
多糖酶法改性研究进展
蛋白水解物苦味形成、评价及功能活性的研究进展