稻谷研究

1. 植物乳杆菌发酵对鲜湿米粉品质的影响: I.力学性能

小麦研究

1. 分层分离磨粉技术对黑麦主要理化特性的影响

杂粮研究

1. 冻融处理对变温压差膨化干燥甘薯粉特性的影响
2. 燕麦籽粒与燕麦片品质的相关性与主成分分析
3. 马铃薯食物血糖指数与慢性疾病风险
4. 包装材料结合活性包装对荞麦半干面常温货架期及品质的影响
5. 太空葛根的营养功能成分及淀粉理化特性评价

淀粉研究

1. 柠檬酸对挤压吹塑淀粉/聚乙烯醇复合膜性能的影响
2. 淀粉-层状硅酸盐黏土复合薄膜的结构与性能研究

蛋白研究

1. 乙醇对谷朊粉酶解产物的苦味影响研究

油脂研究

1. 番茄红素对核桃油储藏品质的影响
2. 双键离子液体接枝固载PDVB的特性及其催化油酸甲酯化反应的研究
3. 超临界CO2体系下酶法制备中碳链甘三酯的研究
4. 响应面法优化牡丹籽油微胶囊的制备工艺
5. 沙生植物沙米的油中甘油三酯的结构分析与特点
6. 微波萃取三尖杉种仁油脂的工艺优化及脂肪酸组成分析
7. 几个关键油脂合成酶活性对油菜含油量影响的研究
8. 3种不同加工工艺汉麻仁油营养组分研究

储藏研究

1. 筒仓中稻谷的空隙率分布研究

标准与检测方法

1. 气相色谱内标法测定植物油中角鲨烯含量
2. QuECHERS-气相色谱法测定大米中7种有机磷农药残留

综述

1. 食物油炸过程中挥发性成分研究进展
2. 多糖酶法改性研究进展
3. 蛋白水解物苦味形成、评价及功能活性的研究进展