稻谷研究

1. 微生物强化发酵对米粉品质的影响

淀粉研究

1. 粳性和糯性糜子淀粉的理化性质
2. 离子液体中脂肪酶催化合成硬脂酸淀粉酯及其性质研究
3. 盐对不同直链含量玉米淀粉理化特性及流变学特性的影响

蛋白研究

1. 大豆分离蛋白及7S、11S蛋白对肝脏的保护作用
2. 4种花生粕蛋白的理化性质及功能特性研究

油脂研究

1. 茶树籽和油茶籽中脂溶性化学成分的比较研究
2. 影响核桃油包水乳液物理与氧化稳定性的因素分析
3. 羧甲基壳聚糖／海藻酸钠包埋柠檬醛精油微球制备工艺优化及其性能分析
4. β-谷甾醇和γ-谷维素的甾醇凝胶化油脂对大鼠营养生理功能的影响
5. 生育酚及甾醇含量对大豆油氧化稳定性及贮藏稳定性的影响
6. 植物甾醇在大豆油储藏过程中抗氧化作用的研究

饲料研究

1. 大米蛋白肽对冷应激时鹌鹑健康状况和血液生化指标的影响
2. 生物发酵法改善菜粕品质的研究
3. 蛋氨酸水平对罗非鱼蛋白质代谢及血清生化指标的影响

储藏研究

1. 印度谷螟18SrDNA的克隆及定量PCR方法的建立
2. 双扩散传热传质模型及在横向谷冷通风中应用
3. 普通肉食螨对9种储粮害虫的捕食能力研究

加工工艺研究

1. 黑麦多酚提取工艺及体外清除亚硝酸盐研究

标准与检测方法

1. 基于近红外光谱特征的赤霉病小麦籽粒SIMCA识别模型构建研究
2. 基于离子迁移谱法对橄榄油与油茶籽油区分鉴别的研究
3. 气相色谱-质谱法测定食用油中3-氯丙醇酯
4. NMR结合GC-MS技术分析鱿鱼肝脏油脂及其脂肪酸组成
5. 纳米免疫传感器法快速测定粮油食品中的黄曲霉毒素B1

综述

1. 油脂返色及其控制技术研究进展
2. 板栗淀粉结构和功能特性研究进展

小麦研究

1. 基于ICP-MS的不同来源小麦胚芽矿物元素对比分析