稻谷研究

1. 大米干热糊化过程的数学模型研究

小麦研究

1. 改性荞麦粉对小麦粉黏度特性的影响

玉米研究

1. 玉米阮脱色用活性炭的筛选及其脱色工艺的优化

杂粮研究

1. 小米粉含量对小米小麦混合粉及其挂面品质特性的影响研究
2. 苦荞黄酮的纯化及抗氧化活性的研究

淀粉研究

1. 普鲁兰酶酶法制备玉米抗性淀粉工艺优化
2. 抗消化淀粉对盐酸/乙醇诱导大鼠胃损伤的影响
3. 微晶马铃薯淀粉乙酰化工艺参数优化
4. 品种对燕麦淀粉性质及加工稳定性影响
5. 生物酶法制备蜡质玉米淀粉纳米晶及其表征
6. 不同取代度板栗淀粉磷酸酯理化特性研究
7. 木薯淀粉与木薯变性淀粉鱼糜加工性质的影响

蛋白研究

1. 脱脂椰子种皮多肽的抗氧化活性研究

油脂研究

1. 生物柴油低温蜡晶析出的热力学规律
2. 响应面法优化山核桃亚油酸碱异构化研究
3. 超临界CO2萃取枸杞籽油工艺的研究
4. 抽油烟机回收油的脂肪酸组成变化特征研究
5. 超声波辅助提取对亚麻籽油得率和品质的影响
6. 微波辅助植物甾醇油酸酯的酶促催化合成

储藏研究

1. 稻谷堆的压缩密度与体变模量的测定与分析
2. 臭氧处理高水分稻谷储藏的研究

标准与检测方法

1. 玉米中黄曲霉毒素B1的太赫兹时域光谱检测与识别
2. 菜籽油脂肪酸组成特征指标及大豆油掺伪后不合格判定的研究
3. 基因工程抗体在食品安全检测中应用进展研究