大米研究

1. 超声波辅助酶处理对糙米理化特性的影响

淀粉研究

1. 米淀粉为基质的脂肪替代品中麦芽糊精结构研究
2. 酸解氧化小麦淀粉的制备及性能
3. 双酶法水解米糠淀粉的工艺研究
4. 紫薯淀粉理化性质的研究

蛋白研究

1. 小麦醇溶蛋白亚基与品质性状的相关性分析

油脂研究

1. 微波预处理压榨茶叶籽油及其氧化稳定性
2. 响应面分析水酶法提取茶叶籽油工艺优化研究
3. 分子蒸馏法浓缩α－生育酚的工艺研究
4. 超声波辅助管式反应器连续制备生物柴油的研究
5. 文冠果壳皂苷提取物抑制酪氨酸酶活性的研究

储藏研究

1. 5种植物精油对长头谷盗的控制作用研究

加工工艺研究

1. 小麦蛋白酶解物制备热反应型肉香调味基料的研究
2. 微乳化超声活化拟均相低温氧化法制备双醛淀粉
3. PET塑料桶装大豆油中DEHP迁移的数学模型的建立
4. 超高压处理对槟榔芋淀粉理化性质的影响
5. 响应面法优化玉米胚芽蛋白粉的酶改性工艺

标准与检测方法

1. 电化学分析法同时测定植物油中的抗氧化剂TBHQ和VE
2. 植物油中角鲨烯的提取与高效液相色谱法分析

综述

1. 蛋白质结构在挤压过程中的变化
2. 沸石提高动物健康及其机制
3. 中国市场食品中反式脂肪酸含量现状调研
4. 呕吐毒素（DON）生物合成和降解研究进展
5. 离子液体在淀粉和纤维素改性中的应用