稻谷研究

1. 糙米加湿调质参数对糙出白率的影响
2. 大米乳清蛋白的研究
3. 稻米质量安全追溯过程FMECA研究

小麦研究

1. 脱脂对小麦粉理化特性的影响
2. 麦麸添加量和粒度对小麦淀粉糊化特性的影响
3. 添加食用豆粉对小麦粉色泽的影响
4. 谷朊粉对不同淀粉糊化特性和质构特性的影响

玉米研究

1. 玉米平衡水分测定及等温线方程确定

大豆研究

1. 大豆蛋白酶水解物抗氧化活性的研究

杂粮研究

1. 甘薯颗粒全粉评价指标的初步研究
2. 四棱豆养分消化特性的研究

淀粉研究

1. 马铃薯淀粉制备磷酸寡糖的研究
2. 木薯酯化淀粉的干法快速制备及性质研究

油脂研究

1. 嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶的基因表达调控机制分析
2. 山梨醇月桂酸酯的酶法制备工艺研究
3. 固定化荧光假单胞菌脂肪酶用于催化低酸值餐饮废油的酯交换反应
4. 桑蚕蛹中高纯度α－亚麻酸的分离研究
5. 海棠果油的提取及其理化性质和脂肪酸组成分析

饲料研究

1. 微波辅助菜籽蛋白水解产物的高效制备及其部分功能特性研究

储藏研究

1. 温、湿度对储藏小麦粉中霉菌区系的影响
2. 刺糖多孢菌生长特性及培养条件的优化

加工工艺研究

1. RSM法研究麦糟不溶性膳食纤维的淀粉酶水解工艺
2. 乙醇法提取花生饼中花生衣红色素工艺的研究
3. 紫马铃薯花色苷提取工艺的研究

信息自动化

1. 电子鼻在方便米饭气味识别中的应用
2. 花生外观品质品种图像分析与系统仿真

标准与检测方法

1. 介电特性在粮食水分检测中的应用

综述

1. 我国粮食储藏标准体系的现状与展望