食品与生物技术学报
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2023年1期
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综 述
真菌毒素降解酶及其在饲料与食品行业中的研究现状
褐藻胶多糖分子修饰酶的研究进展
多功能木聚糖水解酶的研究及其在食品领域的潜在应用
蔗糖异构酶在异麦芽酮糖生产中的研究进展
科技信息
美国发布含芝麻食品过敏原监管要求提醒
澳大利亚将7 种新食品纳入基于合规的干预计划
欧盟拟修订禁止出口欧盟的动物源性食品中抗菌剂使用规定
研究论文
高聚合度异麦芽寡糖的制备及体外益生功能评价
变色栓菌来源漆酶的酶学性质及对染料脱色性能的研究
来源于生孢噬纤维菌的新型β-葡萄糖苷酶SmBgl3A 的性质研究
海藻酸钙/硅胶/羧甲基壳聚糖复合微球固定化柚苷酶的研究
极耐热α-L-鼠李糖苷酶的性质及其在异槲皮素制备中的应用研究
消息热点
α-淀粉酶制备关键技术研究
