食品与生物技术学报
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食品与生物技术学报
2022年12期
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综 述
芸豆中的大分子功能组分及其应用研究进展
干制对淀粉特性及其制品品质的影响
葡萄酒陈酿新技术研究进展
科技信息
美国批准低酰基结冷胶作为有机食品的添加剂
欧盟拟修订用于生产酒类的农业来源乙醇检测方法
欧盟修订关于控制体质量的总膳食替代品脂质和镁质的要求
美国修订单核细胞增生李斯特菌法规和基于风险的采样计划验证程序
光固化3D打印微生物活性功能体研究获得新进展
研究揭示中国香猪肉优质风味的代谢组特征
纳米纤维素规模化制备关键机制被发现
研究论文
戊二醛添加顺序对胶原蛋白肠衣膜品质的影响
啶虫脒分子印迹荧光传感器的构建及检测研究
发酵乳杆菌SS-31培养基及发酵条件的优化
pH条件对肌原纤维蛋白乳液微凝胶性质的影响
非糊化条件对小麦蛋白肽酶法制备的影响
乳酸菌发酵香菇对肠道菌群的调节作用及其产品研制
不同品质烟叶微生物群落与其挥发性成分的关联研究
多步逐级裂解技术研究卷烟燃时香味成分形成与温度之间的关系
消息热点
淡水鱼保鲜加工技术研究
总目次
食品与生物技术学报2022年第41卷总目次
