食品与生物技术学报
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2021年2期
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综 述
茶叶儿茶素的癌症化学预防增效机制研究进展
mTGase 交联蛋白质的安全性评价及相关检测研究进展
研究论文
酵母β-葡聚糖水解酶的表达及应用
脱氧核糖醛缩酶与醇脱氢酶共催化合成(3R,5S)-6-氯-2,4,6-三脱氧己内酯
一株产CoQ10 的类球红细菌分离鉴定及诱变选育
定点突变提高β-木糖苷酶Xln-DT 的酶活
基因突变提高毕赤酵母表达内切β-1,3-葡聚糖酶活性
ALG11-CDG 突变蛋白在原核细胞中的稳定表达
人造肉的生产逻辑分析
人来源α-1,3/1,6 甘露糖转移酶Alg2 的异源表达及活性测定
添加酿酒酵母的类Cheddar 干酪生产工艺
CNBr-Papain-Sepharose 4B 亲和填料的制备及其性质研究
发酵时间对安岳坛子肉风味及坛内细菌菌群结构的影响
科技信息
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磷脂酰丝氨酸制备关键技术研究
