食品与生物技术学报
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2013年6期
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专题综述
纳米乳液包埋技术在功能性食品中的研究进展
研究论文
3-氯-1,2-丙二醇对睾丸间质瘤细胞R2C生物活性的影响
啤酒酵母自溶液中的物质变化及酵母自溶评价指标探索
茭白总蛋白质双向电泳技术体系的建立
不同产地苹果贮藏酸度预测模型
Ce3+对厌氧产氢性能影响
氯化钠对餐厨垃圾厌氧发酵产沼气影响
变幻青霉氨基甲酸乙酯降解酶产酶条件优化及酶的底物特异性
硫辛酸对高脂日粮小鼠脂代谢紊乱及氧化应激的调节作用
黑曲霉中葡萄糖氧化酶基因的克隆及其在毕赤酵母中的表达
丁二酸酐修饰对枯草芽孢杆菌氨肽酶结构及酶学特性的影响
链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠轮廓状乳头中味蕾特征变化
大豆皂苷对四氯化碳致肝损伤小鼠肝脏氧化应激的干预作用
泡菜中乳杆菌的快速检出和乳杆菌质粒资源的初步调查
产β-1,3-1,4-葡聚糖酶特基拉芽孢杆菌Bacillus tequilensis CGX5-1发酵培养基的优化
生物吸附剂壳聚糖对刚果红的吸附
动物食品中去甲基睾丸酮的纳米增强酶联免疫分析方法
保护剂对胆固醇氧化酶稳定性机理的研究
啤酒发酵过程中影响蛋白酶A分泌的因素
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药食用真菌液体发酵关键技术的研究