基础研究

1. 苦丁茶结合酚的提取优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
2. 酵母发酵脱腥对黄鰤鱼鱼白风味特性的影响
3. 燕麦蛋白-虫胶纳米颗粒稳定Pickering乳液机理及其性质
4. 酶解果胶制备寡聚半乳糖醛酸及其对浆果类果实成熟软化的影响
5. 氯化钙处理对采后百香果细胞壁物质代谢的影响
6. 海洋放线菌Nocardiopsis sp.HM-01 的抑菌活性及抑菌物质鉴定
7. 不同发酵方式对骏枣果脯品质的影响
8. 冻结模式对冷冻熟制鹰嘴豆杂粮面条品质的影响
9. 不同成熟度糙皮侧耳风味与能量代谢关系
10. 茶碱和可可碱对高脂饮食小鼠体质量和胰岛素抵抗的影响
11. 不同干燥条件对风干牛肉品质影响
12. 预皮磨处理对小麦粉卫生和品质的影响

应用技术

1. 双水相临界萃取条件优化方法及其应用
2. 仙草热泵干燥工艺优化
3. 桑叶蛋白活性多肽的酶解制备
4. 无机盐对I 型卡拉胶脱水工艺的影响
5. 超微粉碎-微波辅助提取洋蓟可溶性膳食纤维工艺优化
6. 不同催陈方法对酱香型白酒的催陈效果
7. 即食马蹄软罐头关键加工工艺优化
8. 重组朗德鹅肉排工艺优化

论坛

1. 柠檬绿茶发酵乳饮料对篮球运动员运动能力的影响
2. 基于绿色理念的葛根粉制品包装设计探索
3. “一带一路”背景下黎阳贡面跨境电商发展现状及策略
4. 大数据背景下林芝松茸电商精准营销智能化分析
5. 南昌米粉跨境电商产业高质量发展路径研究

广告·书评

1. 新时代高校思想政治教育的创新路径探索
2. 课程思政在高校精品课程建设中的应用实践
3. 新时代加强高校网络思想政治教育的方法与建议
4. 新时代高校思想政治教育管理体系构建的理论与实践
5. 以思政教育为引领的高校创新人才培养路径探索
6. 大数据时代食品企业经济管理创新策略探究

检测分析

1. 气相红外光谱无损检测臭鳜鱼中挥发性盐基氮
2. 两种葡萄酒的核磁共振氢谱的信息分析
3. 肉制品中鸡肉源成分的Proofman-LMTIA方法检测
4. 不同省份花椒的脂肪酸组成及相似性分析
5. 不同产地金花白茶滋味代谢物组成及差异分析

专题论述

1. 杂豆膳食纤维生理功能及其作用机制研究进展
2. 精酿啤酒风味及功能性研究进展
3. 基于植物精油的可食用涂层在食品保鲜中的应用
4. 食叶草的营养成分及应用价值研究进展
5. 体外消化模型评估食物过敏原致敏性研究进展
6. 合理膳食结合太极拳运动促进老年人健康研究