基础研究

1. 系列N-烷基吡啶氯盐的合成、表征及在双水相中液/液/固边界线的研究
2. 聚赖氨酸抑制冷藏鱼糜制品优势菌及品质影响
3. 紫外线与磁性纳米材料协同催化蜂蜜及禹白芷中农残的降解
4. 辣椒红色素对魔芋葡甘聚糖凝胶性质的影响

分离提取

1. 纤维素酶辅助提取柚叶总黄酮的工艺研究
2. 响应面法优化云南宣木瓜齐墩果酸和熊果酸的提取工艺研究
3. AB-8大孔树脂对艾草黄酮动态吸附工艺的研究
4. 粒径对Fe3O4@Con A吸附脱脂乳中乳铁蛋白的影响

研发与工艺

1. 青稞棒挤压膨化工艺优化及其品质特性的研究
2. KCl部分替代NaCl制作低盐切达干酪的研究
3. 低脂魔芋月饼的工艺设计
4. 牛樟芝液体培养基优化及饮品加工工艺研究
5. 一种含有富里酸及腺苷的葛花解酒产品的研制
6. 酸解芭蕉芋淀粉的制备及性能
7. 黑茶饮料的研制
8. 观赏海棠果米酒保健饮料研制
9. 熟化工艺对婴幼儿面条食用品质的影响

标准与检测

1. 气相色谱-质谱法分析鸡枞菌中脂肪酸组成
2. 植物中花青素含量测定及种类分布研究
3. 基于琼脂扩散法的抗菌肽定量测定方法优化
4. 基于HS-SPME-GC-MS技术的香葱油挥发性成分解析
5. 西藏常见食药用真菌子实体脂肪酸组成研究
6. HPLC检测黑皮鸡枞菌中的水溶性维生素
7. 水产品中14种抗生素药物残留检测方法的建立
8. 共振散射光谱法测定牛奶中的四环素

生物工程

1. 豆豉中产甲基萘醌菌株分离、筛选及其鉴定
2. 保宁醋醋曲中醋酸菌筛选及其代谢产物分析
3. 北京棒杆菌E31天冬氨酸激酶突变体T361D酶学性质表征

营养保健

1. 益智不同部位营养成分与质量评价
2. 红砖茶辅助降血糖功效研究
3. 壳寡糖通便功能的研究
4. 仙参果酒体内外抗氧化活性的研究
5. 长白山野生松针粉抗氧化及抗衰老作用的研究
6. 余甘子多糖体外降血糖及抗氧化活性研究

贮藏保鲜

1. 不同形状果蔬速冻时辅助磁场位置的研究

质量安全

1. HPLC法快速筛查保健酒中那非药物及质谱确证
2. 某苹果主产区苹果中农药残留污染状况调查分析

专题论述

1. 高密度发酵乳酸菌抗冻性影响因素分析
2. 膳食纤维的功能特性及在食品领域的研究进展
3. 猕猴桃贮藏保鲜技术研究进展