基础研究

1. 微波辅助三乙醇胺还原法制备高SERS活性AuNF
2. 常见食用菌的热值测定分析
3. 超声预处理对β-伴大豆球蛋白酶解物抗氧化性的影响
4. 宰后鹅肉成熟过程中品质特性变化的研究
5. 不同水解度的大豆分离蛋白结构与功能性关系探究
6. 黄瓜籽总黄酮体外抗氧化作用

分离提取

1. 响应面法优化枳椇子三萜类化合物提取条件研究
2. 基于响应面法的微波辅助酶法提取核桃树叶单宁
3. 响应面法优化女贞子多酚提取工艺条件及其抑菌活性研究
4. 正交优化生姜油提取工艺及其GC-MS成分分析
5. 野生猕猴桃SOD及多糖的分离纯化工艺研究

研发与工艺

1. 亚麻籽胶与变性淀粉对速冻猪肉丸品质影响的研究
2. 利用蟹壳制备乳酸钙和甲壳素的技术研究
3. 不同杀菌方式对脆红李低糖果酱营养成分和感官品质的影响
4. 黄酒生产过程中细菌群落结构与生物胺含量变化分析
5. 发酵型石榴枸杞酒的工艺优化
6. 模糊感官评价在双螺杆挤压杂粮工程米工艺优化中的应用
7. 柚子罗布麻茶复合饮料的研究
8. 风味鸡蛋干的加工工艺研究

标准与检测

1. 食用油中香气成分的测定分析
2. 基于ICP-MS法对不同产地酸枣仁中微量元素的主成分分析
3. UV法测定益母草总生物碱含量及其不确定度评价
4. 基于功能磁性材料的细菌富集与鉴别
5. 吹扫捕集-气质联用法测定茶饮料中三氯甲烷和四氯化碳
6. 沈阳市售初级农产品中16种稀土元素检测分析

生物工程

1. 影响金针菇菌丝体及胞外多糖产量的因子研究
2. 一株产红色素真菌的鉴定及其色素性质的研究

营养保健

1. 4种动物骨骼氨基酸组成及其营养价值评价
2. 新疆不同种植年限铁皮石斛营养成分分析与评价
3. 云南野生黑松露营养价值评定
4. 云南产不同色型玛咖对SD雌性大鼠肠道健康的影响

贮藏保鲜

1. 猕猴桃果实对模拟运输振动的生理和品质响应
2. 不同保鲜袋包装对菠菜采后保鲜效果的影响

专题论述

1. 果蔬微波干燥与低频超声波协同干燥应用研究进展
2. 食品中拟除虫菊酯类农药残留检测前处理技术研究进展
3. 乳酸菌细菌素的作用机制及在肉制品中的应用
4. 我国冷冻饮品标准体系的现状及国内外比较分析
5. 圣女果品质特征及检测技术研究进展
6. 以法律与制度为依据的食品安全管理制度研究
7. 微生物在食品加工中的应用
8. 林蛙卵营养成分和保健功能的研究进展