基础研究

1. 桑黄子实体与桑黄菌丝多糖抗氧化活性研究
2. 西番莲果汁饮料风味稳定性及保香效果研究
3. 微波干燥过程中苹果切片的热质传递分析

分离提取

1. 桂花黄色素微波预处理提取及抑菌作用研究
2. 高速逆流色谱分离铁皮石斛中芥子酸的研究
3. 响应面与酶法优化拐枣膳食纤维的提取工艺
4. 大孔树脂纯化黄花败酱总皂苷提取物工艺研究
5. 响应面法优化腰果脂肪提取工艺
6. 响应面法优化可溶性花生粕蛋白提取工艺
7. 响应面法优化桑葚酒渣中花色苷提取工艺研究
8. 聚酰胺树脂纯化玫瑰花总黄酮工艺研究
9. 利用咖啡豆渣酶法制备甘露低聚糖的研究

研发与工艺

1. 姜脯无硫护色工艺研究
2. 红茅烧酒澄清工艺研究
3. 渗糖方式对脆红李果脯品质及香气的影响
4. 钙果猪肉干肠发酵工艺优化及特性研究
5. 响应面优化对虾太阳能干燥能耗工艺研究
6. 低糖核桃戚风蛋糕配方优化研究
7. 不同加工工艺制备马铃薯颗粒全粉及特性研究
8. 玉木耳运动饮料研制及抗运动疲劳功能研究

标准与检测

1. 基于单克隆抗体的玉米赤霉烯酮检测方法研究
2. 红树莓果醋自然发酵和纯种发酵的香气成分分析
3. 示踪剂技术用于废弃食用油脂快速检测与鉴别
4. UPLC-MS/MS法测定凉茶饮料中的有机酸和黄酮类化合物
5. 高效液相-示差折光法测定米酒中3种糖的含量
6. 小麦主要品质指标的近红外光谱分析模型建立
7. 冬虫夏草与蛹虫草中虫草素和总糖含量测定
8. 微波消解-GF-AAS测定荸荠及荸荠皮中的铅和镉
9. 食品中铜绿假单胞菌实时荧光PCR检测的研究
10. FTIR在婴幼儿配方乳粉中的鉴别研究
11. HPLC-MS测定食品中唑嘧磺草胺的残留量

生物工程

1. 酵母菌菌株对普洱茶主要功能成分的影响
2. D-苯基乳酸高产菌株发酵罐发酵条件研究
3. 米曲霉菌株NJ132液态发酵产孢子条件初步筛选

贮藏保鲜

1. 迷迭香对冷鲜肉抑菌及其保鲜作用的影响
2. 直流磁场辅助冻结对西兰花品质的影响
3. LED可调光源果蔬保鲜系统的设计

专题论述

1. 马铃薯糖苷生物碱的研究进展
2. 蓝莓采后衰老机理和贮藏保鲜技术研究进展
3. 苦味肽的形成机理及脱苦技术研究进展
4. 我国水产品体内重金属含量的研究现状
5. 淀粉老化及不同添加物对老化的影响
6. 水产动物及其制品中苯并（a）芘的研究进展和标准化现状