基础研究

1. 古尼虫草菌丝体多糖降解及体外抗氧化活性研究
2. 超声苹果酸改性香芋淀粉的结构及性质研究
3. 佛跳墙的货架期研究
4. 毛蚶酶解产物的营养学分析
5. 水溶性苦瓜膳食纤维的降血糖活性研究
6. 3种杂豆淀粉回生过程的理化特性研究

分离提取

1. 响应面法优化厚壳贻贝多糖提取工艺及抗肿瘤活性研究
2. 酸浆果实中多酚的提取及其抗氧化能力研究
3. 响应面法优化北五味子水溶性糖蛋白提取工艺
4. Zn（Ⅱ）亲和肽的分离纯化及肽-锌配合作用研究
5. 微波协同复合酶法提取猴头菇多糖工艺研究
6. 响应面分析法优化西瓜番茄红素提取工艺条件
7. 蜂花粉多糖和黄酮的联合提取及含量测定
8. 响应面法优化木薯叶中黄酮类化合物的浸提条件

研发与工艺

1. 响应面法优化马蹄发酵果醋工艺研究
2. 猕猴桃果汁稳定性的研究
3. 水溶性苦瓜膳食纤维的酶法制备及性质研究
4. 糯米百香果果酒加工发酵配方研究
5. DHA藻油乳状液制备及稳定度研究
6. 兴化龙香芋条的工艺研究
7. 低脂花生豆腐脑的工艺研究
8. 北冬虫夏草组合干燥技术研究
9. 大菱鲆鱼皮多肽液的制备及其抗运动疲劳作用
10. 无花果酒生产中酶解条件的优化
11. 富硒榨菜腌制工艺探究

标准与检测

1. 利用荧光定量PCR技术鉴别畜禽肉中猪源性成分
2. 碱解增敏同步荧光测猪肌肉及肾中头孢噻呋残留
3. UPLC-MS/MS同时测定肉汤中5种罂粟壳生物碱
4. 葡萄籽原花青素聚合度分析方法的研究
5. 大葱干物质和可溶性固形物含量的研究
6. 浙南地区不同食用木槿花瓣营养成分分析与比较
7. 牛奶中四环素类兽残的快速检测关键技术应用研究
8. 原料对梨酒品质的影响
9. 微波消解-ICP-MS法测定米粉中铝含量的优化改进
10. 电感耦合等离子体质谱法检测蔬菜中的5种有害金属元素
11. GC-MS/MS法测定水产品中残留硫丹及代谢物
12. 葡萄籽、松树皮和花生衣提取物中原花青素成分研究
13. 改良LAMP快速检测酸土脂环酸芽胞杆菌的研究

生物工程

1. 鸡汤中一株耐热菌的分离与鉴定

贮藏保鲜

1. 不同贮藏温度下鲫鱼鱼片品质变化研究
2. 牛肉贮藏中微生物数量与生物胺生成的相关性研究
3. 反接萼端黑斑病致病菌果实品质的变化

专题论述

1. 同位素比质谱技术在食品应用中的研究进展
2. 蛋白酶K的性质及其在核酸提取中的应用
3. 几丁质脱乙酰酶的研究进展
4. 柠檬酸的乳酸菌发酵降解途径及其应用
5. 红糖在我国的现状及其与精制砂糖的对比分析
6. 紫菜生物活性成分研究进展
7. 蔓越莓生物活性物质及主要生理功能研究进展

1. 亚洲生鲜荟
2. 2017第二十一届中国烘焙展览会