基础研究

1. 硒浸种对绿豆芽用特性及营养品质的影响
2. α2-f（56-57）：Y S的ACE活性抑制作用及在酸奶中的应用
3. 落新妇苷稳定性的研究
4. 灵芝中灵芝酸的测定研究
5. 脂肪含量对市售酸奶质地的影响
6. 杨梅葡萄酒的工艺研究
7. 面包中丙烯酰胺抑制技术研究

分离提取

1. 荷叶黄酮提取及对肉类腐败菌抑菌活性研究
2. 利用金枪鱼头提取硫酸软骨素的工艺探讨
3. 不同方法提取的草鱼鱼皮胶原蛋白性质比较

食品研发

1. 紫薯乳饮料的研制
2. 沙棘复合果蔬汁饮料配方研究

工艺技术

1. 米糠多糖口含片的制备工艺
2. 最小二乘支持向量机优化芹菜总黄酮提取工艺
3. 重组型香蕉脆片的制作工艺
4. 醇溶法提取黑米色素的工艺研究
5. 野生山里红与山楂复合果酒的优化工艺

检测分析

1. IC P-M S法测定不同产地绿茶中矿物质和微量元素
2. H PLC法测定莲子中还原型谷胱甘肽（G SH）和总巯基（-SH）含量
3. 超声萃取-紫外分光法快速测定茶叶中咖啡因
4. 加压毛细管电色谱测定乳及乳制品中三聚氰胺
5. 储粮中马拉硫磷气相色谱工作条件的优化
6. 蜂蜜中微量铁的两种测定方法及比较
7. 葡萄酒中白藜芦醇含量的分析方法研究
8. 氧弹燃烧-离子选择性电极法测定瓜子中的钠
9. 超临界CO2萃取莲雾叶精油的化学组成分析
10. 食品中铝的铬天氰分光光度法前处理条件研究

贮藏保鲜

1. 不同保鲜剂处理对红地球葡萄采后活性氧代谢的影响
2. 蜂蜜储存期间质量变化的研究

质量安全

1. 功能性多糖饮料的研究进展
2. 南极磷虾资源综合利用研究现状

专题论述

1. 当归多糖对造血功能的影响及其机制的研究
2. 乳铁蛋白的免疫调节作用及其在乳品中应用
3. 壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用
4. 乳中核苷酸的分析及其对婴幼儿营养功能的研究
5. 推进第三方食品检验机构市场化发展的应对性思考
6. 维生素D生物学功能研究进展及意义
7. 浅析硒化合物原料及硒测定方法的现行标准