食品研究与开发
搜索
食品研究与开发
2014年10期
浏览往期
订阅
目录
米糠高品质膳食纤维在面包生产中的应用
薏苡叶化学成分的预试验
明胶抗氧化肽的分离、纯化及其清除羟自由基活性的研究
雪莲果中SDF的提取工艺及特性研究
不同酶处理对小麦胚芽油提取率的影响
苦瓜籽黄酮对油脂的抗氧化研究
响应曲面法优化纤维素酶辅助提取黑米花色苷研究
枣皮红色素提取技术的研究
超声波协同果胶酶提取黑木耳粗多糖
毛蚶水解产物抗氧化活性分析
AB-8树脂分离纯化荷叶总黄酮的研究
搅拌型酸浆果胡萝卜复合酸奶饮料的研制
陆生伊萨酵母生物降酸酿造树莓干型酒工艺研究
谷朊粉对馒头面团工艺特性的影响
人工神经网络优化火龙果籽油的超临界CO2萃取工艺
无铝明矾代用品制作油条的工艺
水蒸气蒸馏甜橙油的工艺优化、分析及应用
紫蓝草紫色素的提取及稳定性研究
苹果露中多酚物质的含量测定
肉和肉制品中大肠杆菌的检验及计数
咸味食品香精中食盐含量测定存在问题和解决方法
MEKC在线推扫富集法检测蔬菜中残留甲基对硫磷
新型HK-MID-Listeria生化鉴定系统的鉴定效果评估
离子色谱法检测乳制品中硫氰酸根含量
水产品孔雀石绿和隐性孔雀石绿快速定量检测研究
LC-MS测定火腿肠中4种硝基呋喃类代谢物残留
湛江常食用贝类中锰、铁、锌、铜四种元素的含量测定
离子色谱法测定饮用天然山泉水中9种阴离子
HPLC法同时测定旱芹中木犀草素和旱芹素的含量
红葡萄酒中合成色素的测定研究
几种休闲食品中二氧化钛含量的测定
半仿生提取柿叶黄酮及其抗氧化和抗菌作用
高密度二氧化碳杀菌蛋白液贮藏期间微生物和理化功能性质变化
茶叶生态原产地产品保护分析
——以六堡茶为例
沙田柚活性成分的提取及其生理功能的研究进展
梅州金柚深加工产品的研究进展