安全与检测

1. 基于电子舌及一维深度CNN-ELM模型的普洱茶贮藏年限快速检测
2. 电子舌技术在食用盐模糊感官评价中的应用
3. 基于预孵育处理的牛奶中四环素增敏型胶体金检测
4. 食品中红2G、二甲基黄、二乙基黄工业染料的同时测定
5. 超高效液相色谱—四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱法快速测定草鱼中7种激素
6. 高效液相色谱法测定食用槟榔中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的不确定度评定
7. 社会共治视角下食品安全治理能力现代化内涵及实现研究综述
8. “疯牛病”事件后英国食品安全的监管体系转型策略及启示
   ——基于英国食品国际竞争力的分析

基础研究

1. 高强度超声对鹰嘴豆分离蛋白结构和功能特性的影响
2. 超声预处理对杏片微波冻干过程中水分迁移的影响
3. 黄芪切片热风干燥特性及动力学模型研究
4. 不同粒色藜麦营养品质及多酚组成与抗氧化活性比较分析
5. 珍珠番石榴果实中的营养成分与活性物质分析
6. 短期高剂量食用油摄入对小鼠脏器系数与胃肠动力的影响

开发应用

1. 基于传统健脾食疗名方的复合米粉研制及品质评价
2. 真空滚揉—超高压制备调理鸡胸肉的工艺优化
3. 植物乳杆菌M1-NTG300产细菌素培养条件优化
4. 盐量对盐煮干制方竹笋品质的影响
5. 红薯粉无铝工艺优化
6. 膨胀工艺对烟丝质量的影响

提取与活性

1. 牡丹籽油高温碱煮—蒸汽爆破辅助水酶法提取工艺优化及其品质分析
2. 诺丽酒降血脂功能研究
3. 金花茶叶皂苷提取工艺优化及抑制脂肪酶活性研究

研究进展

1. 微生物果胶酶的研究进展
2. 降尿酸天然生物活性物质作用机制研究进展
3. 硫代葡萄糖苷检测技术及其在花椰菜硫苷研究中的应用
4. 图像识别技术在食品包装缺陷检测中的应用

贮运与保鲜

1. 贮藏条件对扁桃仁分离蛋白理化特性及消化特性的影响
2. 酸菜微波真空冷冻干燥工艺及复水特性研究
3. 近红外高光谱快速无接触评估冷鲜猪肉脂质氧化
4. 基于机器视觉的苹果在线分级
5. 基于FPGA的快速樱桃缺陷检测与识别系统设计
6. 电子束辐照对槟榔芋贮藏效果的影响
7. 不同晾房晾制吐鲁番无核白葡萄的干燥特性及品质比较

信息窗

1. 美国FDA发布关于发酵食品和水解食品无麸质标签的最终规定
2. 欧亚经济联盟修订《食品添加剂、香精香料和加工助剂安全》技术法规标准清单
3. 更正启事
4. Top-down控制图法评定大葱中铅含量测定的不确定度
5. 俄农业部放宽乳清粉进口国限制要求
6. 基于建构主义学习理论的食品专业英语教学创新研究
   ——《食品专业英语》评述
7. 食品包装上英语译文的规范策略研究
   ——《牛津食品与营养词典》评述
8. 贸易全球化背景下食品专业英语翻译研究
   ——《食品质量与安全专业英语》评述
9. 教师思想政治工作在校园食品安全管理中的应用研究
   ——《食品安全治理的中国策》评述

机械与控制

1. 基于模糊控制的岩茶做青系统设计
2. YB55型卷烟包装机拉线卷筒定位装置的改进

前沿观点

1. 鱼糜蛋白冷冻变性规律及调控方法研究进展