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研究报告
- 适应性进化技术选育优良乙醇耐受性能Millerozyma farinosa
- 高通量筛选高产维生素B12的诱变菌株
——黏着剑菌 - 长双歧杆菌的最适底物解析和高密度发酵工艺优化
- 两歧双歧杆菌F35氮源利用的差异性解析
- 大肠杆菌乙酸弱化对1,2,4-丁三醇合成的影响
- 乳酸片球菌胞外多糖的分离纯化、结构分析及抗氧化活性研究
- 川明参中葡聚糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究
- 基于理性设计提高枯草芽孢杆菌角蛋白酶的热稳定性
- 分子对接和定点突变提高内切菊粉酶的催化活力
- 复合诱变选育高产α-环糊精葡萄糖基转移酶的菌株及产酶条件优化
- 嗜热链球菌S4发酵乳代谢组学的研究
- 褐色发酵乳中5-羟甲基糠醛相关性分析及应用
- 抗真菌乳酸菌的筛选及其在酸奶发酵中的应用
- 海洋鱼骨胶原低聚肽及杜仲协同氨基葡萄糖-硫酸软骨素对去势大鼠骨密度及骨代谢的影响
- 酪蛋白糖巨肽酶解产物抗氧化活性及其对RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用
- 冻融对肌原纤维蛋白溶出猪肉糜体系蛋白质变性及品质的影响
- 氧化亚油酸对肌原纤维蛋白胶凝行为及热诱导凝胶体外消化率的影响
生产与科研应用
- 河北昌黎产区干红葡萄酒发酵过程中真菌群落的研究
- 苹果酸-乳酸发酵接种方式对赤霞珠干红葡萄酒香气品质的影响
- 酿酒酵母中BAT2基因敲除对桑葚酒中高级醇的影响
- 多粮清香型白酒酿造工艺的优化
- 湘派豆干及卤汁在卤制过程中的变化规律
- 直接空气吹脱法去除废水中的氨氮
- 不同蒸制功率对西兰花营养品质的影响
- 马铃薯蛋白营养价值评价及其热处理后的消化特性
- 大豆蛋白对小麦面筋蛋白特性的影响
- 湿热处理对陈米品质的影响及其变化机理初探
- 真空预冷结合氮气处理对新疆小白杏采后品质的影响
- 竹荚鱼浸渍冻结液配方的优化与应用效果
- 基于猪后腿肉的绿色减菌方法组合与配方优化
- 高频振动式微粉碎对兔骨粉体特性的影响
- 赤霉素对鲜切莴苣酶促褐变及活性氧代谢的影响
- 超声波预处理结合控温控湿发酵对黑蒜色变及风味品质的影响
- 不同品种马铃薯用于真空油炸薯条的适宜性
- 改性聚乙烯醇与聚丙烯复合包装对饼干的防潮及抑菌性研究
分析与检测
综述与专题评论
教育教学