研究报告

1. 乳糖诱导纤维二糖差向异构酶的表达及热处理纯化*
2. Paenibacillus polymyxa ZJ-9混合发酵菊粉和葡萄糖合成 R，R-2，3-丁二醇*
3. 不同二次蒸馏方式对浓香型白酒品质影响的研究*
4. 茯砖茶中氯氰菊酯降解“金花菌”的降解特性及途径*
5. 大肠杆菌表达几丁质酶对不同底物的酶学性质及其降解产物分析*
6. 碱性木聚糖酶在毕赤酵母的表达及酶学性质研究*
7. 1株分离于铀矿的可利用玉米秸秆高效产氢的芽孢杆菌*
8. 重组人源胶原蛋白的分离纯化及其结构表征*
9. 降解猪血蛋白的优良菌株筛选鉴定及产酶条件研究*

生产与科研经验

1. 大豆分离蛋白复合膜制备工艺*
2. 抑菌剂在异养小球藻发酵过程中的应用*
3. SC-Ⅱ澄清剂对红树莓原汁澄清及红树莓饮料的研究*
4. 柑橘精油风味发酵乳的开发与评价*
5. 凝乳粒的pH值对融化干酪品质的影响*
6. 低温真空油炸板栗脆片加工工艺*
7. 盐水注射及食用胶对酱牛肉品质的影响*
8. 茶粉饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影响*
9. 冻藏温度对鱿鱼品质的影响*
10. 武隆猪腰枣果实品质变异分析与优良种质筛选*
11. 羊胎盘提取残余物免疫肽制备工艺的优化
12. 醋酸菌冷冻、冷干保护剂的选择
13. 温度对鸡骨酶解液-木糖美拉德反应产物中非挥发性物质的影响
14. 不同胁迫处理方法对西兰花茎中硫苷和异硫氰酸盐含量的影响*
15. 采后乙醇处理对蓝莓果实酚类物质含量及抗氧化能力的影响
16. 双水相萃取鼠李糖乳杆菌生物胺氧化酶条件的优化*
17. 蓝莓叶多酚提取物对3种细菌的抑菌活性*

分析与检测

1. 啤酒中邻苯二甲酸酯的GC-MS测定*
2. 不同桃原白兰地挥发性香气成分分析
3. 蓝莓酒主发酵前后挥发性成分变化的GC-MS分析
4. 基于连续投影算法的黄酒成分检测模型*
5. 风鸡腌制和风干过程中挥发性成分的变化*
6. 采用非线性化学指纹图谱技术测定羊奶中掺杂牛奶的含量
7. 海蜇产品中铝含量3种测定方法的比较*
8. 分光光度计比浊法测定抗菌物质效价*
9. ATP荧光微生物快检法中不同材质及孔径微孔滤膜细菌截留效果的评价*
10. 冷藏樱桃内部品质的近红外漫反射光谱检测*

分离与提取

1. 金银花绿原酸和木犀草苷的提取*
2. 柚皮多糖提取分级及分子质量的分布*
3. 无梗五加果中抗氧化物质的提取

综述与专题评论

1. 实时荧光定量PCR技术原理及在食品检测中的应用*
2. 溶菌酶及其在食品工业中的应用*
3. 竹叶功能成分及其饮料的研发情况*