专家论坛专栏

1. 客观准确认识我国食品安全问题深化食品安全监管与治理

专家论坛

1. 我国葡萄酒在陈酿及灌装环节的质量安全问题及对策
2. 我国葡萄酒在进出口及货架期环节的质量安全问题及对策

专家组稿专栏

1. DSPE-GC/MS快速检测葡萄酒中52种农药残留

专家组稿

1. 物理方法提高高温变性豆粕可溶性蛋白质的方法
2. 加工工艺对玉米方便速食粥食用品质的影响

基础研究

1. 前体脂肪细胞3T3-L1诱导分化条件的优化
2. 产纤维素酶的解淀粉芽孢杆菌分离鉴定及酶学性质研究
3. 乳清蛋白生物活性肽及其应用前景
4. 香榧假种皮提取物的研究进展

应用技术

1. 复合酶法水解花生粕制备抗氧化肽的工艺优化
2. QuEChERS-UPLC-MS/MS测定果蔬中4种残留抗凝血杀鼠剂
3. 金属橡胶在巧克力奶过滤上的应用研究

安全监管

1. 食品加工企业采纳HACCP的激励因素探索

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