专家论坛专栏

1. 壬基酚在食品中的污染现状及其生物毒性概述

专家论坛

1. 转基因果蔬食品的安全评价
2. 果蔬鲜切产品在生产加工、消费过程中的安全问题及对策

专家组稿专栏

1. 果蔬加工和进出口环节存在的安全问题及防治对策

专家组稿

1. 改性玉米粉面条品质特性研究

1. 青稞挤压糊化粉的研制

基础研究

1. 二级蒸馏对竹醋液抑菌与抗氧化效果的影响
2. SAFE与SDE法对金华火腿皮下脂肪气味活性物质研究
3. 绿茶品质及其审评方法的研究进展

应用技术

1. 超声波强化真空冷冻干燥酸奶中水分蒸发的研究
2. 超声-水浸提茶皂素及茶皂素水溶液应用研究
3. 鲁米诺化学发光法测定食品中的亚硫酸盐

安全监管

1. 基于神经网络的食品安全评价模型构建研究
2. 我国食品安全监理体系研究