目录
- 红薯叶不同溶剂提取物抗氧化性及活性成分鉴定
- 金银花气调热泵干燥过程中绿原酸降解动力学研究
- 土党参多糖铁配合物的制备及其理化性质
- 一株柴胡红景天中内生真菌的抗氧化活性
- 大豆7S和11S蛋白二级结构与表面疏水性相关性的研究
- 不同干燥方式对香菇品质及甲醛含量的影响
- 连翘叶中连翘苷和连翘酯苷A对食用油脂的抗氧化活性
- 茶多酚与大豆分离蛋白的相互作用
- 酒酿滤出汁对面包品质的改良作用
- 真空滚揉腌制对伊拉兔肉品质特性的影响
- 氧化羟丙基木薯淀粉的流变特性
- 基于决策树雪花牛肉大理石花纹分级模型
- 干燥方式对桑叶降糖活性成分含量的影响
- 野生桃金娘主要抗氧化成分及其抗氧化能力
- 水分含量对莲子淀粉回生影响及分子动力学模拟分析
- 真空低温油炸和真空冷冻干燥对香菇脆片品质及挥发性风味成分的影响
- 不同品种枣果实发育过程中多酚类物质、VC含量的变化及其抗氧化活性
- 亚麻籽中木脂素及其水解产物的分离、鉴定和抗氧化活性
- 黄秋葵果胶理化特性的研究
- 聚乙烯醇/凹凸棒石复合材料的制备与性能评价
- 影响沙蒿籽胶表观黏度的因素
- 渗透汽化原位分离耦合拜氏梭菌丁醇发酵的研究
- 苦丁茶冬青苦丁茶提取物与3,5-双咖啡酰奎尼酸对肠道微生物体外发酵的影响
- 新疆酸奶中高产蛋白酶与产脂肪酶乳酸菌的筛选
- 中国葡萄酒产区酒酒球菌种质资源遗传多样性分析
- 植物乳杆菌fmb10产细菌素发酵条件的优化
- 鸭肉蛋白酶解产物的抗氧化特性
- 非酵母属酵母的接种顺序对混合发酵菠萝酒香气成分的影响
- 眉山泡菜中乳酸菌的分离鉴定
- 复合菌生物转化白酒糟发酵条件的优化
- 粗壮脉纹孢菌原生质体的制备、再生及转化的条件
- 超声波协同流水净化对克氏原螯虾中菌落总数及菌相构成的影响
- 猪肝乙醇脱氢酶的分离纯化及部分性质
- 3 株乳酸菌及其组合对发酵牦牛肉灌肠中肽变化的影响
- 3 种抗氧化 剂对硅酸钠胁迫下粉红单端孢（Trichothecium roseum）孢子生存能力的保护作用比较研究
- α-淀粉酶在不同地衣芽孢杆菌宿主菌中分泌表达的对比分析
- 紫甘薯红酒酿造工艺优化及成分分析
- 煎饼发酵面糊中优势菌种的筛选与鉴定
- 酪蛋白糖巨肽对小鼠肠道双歧杆菌增殖水平的影响
- 紫薯花青素体外抗氧化及对H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤的保护作用
- 蓝莓叶总黄酮的体外抗炎功效评价
- 赤霉素GA3急性毒性和遗传毒性
- 两种多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成及血清生化指标的影响
- 丙烯酰胺对睾丸间质细胞R2C活性及孕酮合成功能的影响
- 脱氢表雄酮对大鼠脂肪代谢的影响及机理
- 葛根及葛根素脑保护作用的研究进展
- 甜菊糖苷类物质的功能性研究进展
- 多酚类化合物对糖脂代谢影响的研究进展
- 动物性食品中埃博拉病毒的预防与控制研究进展
- 果蔬多糖生物活性及其提取纯化技术的研究进展
- 转基因组学分析技术研究进展
- 食源性蛋白中免疫活性肽的研究进展
- 我国水产品安全风险来源与风险评估研究进展
- 香兰素在食品贮藏保鲜中的应用研究进展
- 美日欧发达国家食品检测机构的特点及其对我国的启示
- 第二届中国食品科技成果交流会暨第五届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛
- 第二届中国食品科技成果交流会主要活动安排
- 第二届中国食品科技成果交流会暨第五届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛
- “互联网+”潮中百舸争流，调味品业内究竟何为？
——2015第十一届调味品博览会营销峰会11月下旬将在上海召开