目录
- 沙葱总黄酮提取工艺优化及其体外抗氧化、抗菌作用
- 食品中核-壳型罗丹明6G磁性分子印迹固相萃取材料的制备及应用
- TGase催化玉米醇溶蛋白糖基化改性
- 陈皮中川陈皮素的提取分离及改性
- 基于电子舌对富含ACE抑制肽大米蛋白水解物的脱苦评价
- 响应面法优化菊芋渣中果胶的提取工艺及产品性质分析
- 微波辅助合成半乳聚糖及其结构分析
- 贻贝煮汁酶解液美拉德反应条件优化及其产物氨基酸组成分析
- 高压微射流制备岩藻黄素纳米乳液的影响因素及其理化分析
- 响应面法优化番木瓜变温压差膨化干燥工艺
- 苜蓿冰结构蛋白的提取及对冷冻面团的影响
- 茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜工艺优化
- 超微粉碎-微波联用技术制备绿豆抗性淀粉条件优化
- 三步沉淀法纯化 鸡卵类黏蛋白
- 响应面优化粟米糠油溶剂萃取工艺及理化性质分析
- 正交试验优化猪网油实验室碱炼脱酸工艺
- 酶法富集小黄鱼内脏鱼油中EPA和DHA甘油酯
- 杀青工艺和气调处理对桑茶γ-氨基丁酸含量及品质的影响
- 凝胶层析法分离猪股骨降血压肽及其体外稳定性
- 鲢鱼各部位磷脂组分及脂肪酸组成分析
- 基于LF-NMR弛豫特性的煎炸油总极性化合物含量定量建模方法
- 兼香型白酒贮存期挥发性成分变化规律
- 不同产地皱盖疣柄牛肝菌中矿质元素含量测定及特征分析
- 反相高效液相色谱-大气压化学电离质谱分析猪脂甘油酯及调控氧化猪脂中极性非（难）挥发性物质
- HS-SPME-GC-MS技术对冷藏鲢鱼片挥发性成分变化的分析
- 蒽酮法测定红枣可溶性糖含量条件的优化
- 基于仪器分析与调香技术的香精解析及模拟
- 新型嘉宝果起泡酒香气成分及特征香气分析
- 高效液相色谱法测定硝基呋喃类药物代谢物及其在对虾体内的代谢
- 蒙顶甘露名茶主要滋味成分及香气组分检测分析
- 近红外光谱技术快速无损评价罗非鱼片新鲜度
- 台式能量色散X射线荧光光谱直接检测大米中的Cd
- 海星皂苷测定条件优化及其组织分布测定
- 肉鸡屠宰场多重耐药沙门氏菌Ⅰ类整合子与磺胺类耐药基因（sul1、sul2和sul3）的检测
- 冷藏过程中兔背最长肌挥发性风味物质的GC-MS分析
- 冷却鸡肉肉色色差计评定方法标准化
- 2种产量赤霞珠葡萄酒香气和花色苷的比较
- 表面等离子共振传感检测Cry2A蛋白
- 河豚毒素DNA适配子的制备及应用
- Cry2A蛋白的石英晶体微天平检测
- 草莓中甲型肝炎病毒检测
- 解冻猪肉品质和基于LF-NMR技术的检测方法
- SPME-GC-MS联用法区分不同类别白菜
- 茶叶籽中黄酮的分离及HPLC-MS联用分析
- 实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分
- 近红外光谱技术快速测定鹅肉新鲜度
- 5种葡萄球菌肠毒素基因MPCR-DHPLC检测方法的建立
- 2 种米曲霉发酵酱油风味物质比较
- QuEChERS-DLLME-高效液相色谱法测定蔬菜中溴虫腈和氟虫腈残留
- 实时荧光定量PCR检测转基因玉米59122的方法建立及测量不确定度评估
- 分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱检测水产品中14 种喹诺酮类药物
- 液相色谱-质谱法和高效液相色谱法定性定量测定籽瓜中的L-瓜氨酸
- 不完全消化-微乳液进样-HR-CS GFAAS测定休闲食品中5 种金属元素
- 基于紫外光谱的食用油酸值检测
- 不完全消化-微乳液进样-FAAS法测定3 种休闲食品中Fe
- 粮食及果蔬中叶酸含量分析
- 栘[木衣]属植物多酚的含量测定与比较
- 基质固相分散萃取-气相色谱-串联质谱法同时测定蔬菜中195种农药残留
- 固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳和猪肉中5 种青霉素类抗生素
- 凝胶过滤色谱法测定3种不同来源多肽的相对分子质量分布
- 不同保鲜剂对4 ℃冷藏鲶鱼鱼糜保鲜效果的影响
- 含迷迭香的蛋白基薄膜对高氧气调包装生鲜猪肉的护色及抗氧化作用
- 含纳米Ag-TiO2的聚乙烯包装材料对大米储藏品质的影响
- 采前涂膜对‘泰山红’石榴采后贮藏品质的影响
- 采收期对青皮核桃果实冷藏与采后生理的影响
- 高通量二代测序基因条码技术在油料作物种类鉴别中的应用
- 《食品科学》2014年总目录