目录
- 腰果梨抑菌活性物质提取工艺优化
- 光皮木瓜绿原酸的提取及抗菌活性测定
- 草鱼片的臭氧处理工艺研究
- 海蜇胶原蛋白提取工艺及促愈合作用研究
- 大米淀粉制备麦芽糖浆的工艺研究
- 响应面优化超声提取苦荞麦苗黄酮的研究
- 响应面法优化闪式提取牛蒡苷的工艺优化
- 牛蒡菊糖酶法提取
- 纤维素酶酶解醇葛根素研究
- 侧柏籽油的超声辅助提取及其脂肪酸组成分析
- 鸡肉蛋白的酶解及其抗氧化活性研究
- 动态超高压微射流预处理对香菇多糖得率的影响
- 向日葵盘总黄酮工艺优化及含量测定
- 正交试验优化蔬菜中水溶态阳离子的离子色谱法提取工艺
- 响应面法优化雄烯二酮生物转化法工艺
- 动态超高压微射流技术提取甘薯叶黄酮
- 响应面法优化微波提取野菊花抗氧化物质
- 万寿菊花中反式叶黄素提取皂化工艺的优化
- 木聚糖酶Shearzyme 500L酶解蔗渣木聚糖的特性研究
- 超声波辅助提取南瓜籽油及其脂肪酸组成研究
- 水溶性大豆多糖的提取工艺研究
- 添加剂对方便米饭特性的影响
- 花果山野生蕨菜多糖和黄酮的提取及含量测定
- 浓缩-结晶法制备辣椒碱类化合物工艺
- 复合抑制剂对菊芋酶促褐变的影响
- 大薯膳食纤维的提取及其对自由基的清除作用
- 柞蚕丝素/聚乳酸复合膜的制备及性能研究
- 方便米饭的真空冷冻干燥工艺
- 响应面法优化杏鲍菇菌糠多糖提取工艺
- 琐琐葡萄果实总黄酮提取工艺
- 食用香料2,4,5-三甲基噁唑和4-乙基-2,5-二甲基噁唑的合成
- 海红果多酚提取工艺优化
- 响应面分析法优化两相溶剂系统提取葛花异黄酮工艺
- 响应面分析法优化新型氨基酸铬螯合物制备工艺
- 藠头叶中水溶性膳食纤维提取工艺
- 桑黄总黄酮超声提取工艺及其生物活性研究
- 固相美拉德反应增香法制备虾风味料工艺及SPME-GC-MS测定
- 水酶法提取玉米胚芽油工艺优化
- 败酱草中黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性
- 燕麦ACE抑制肽的分离纯化及其活性研究
- 金针菇水溶性多糖物理提取工艺及优化
- 分子蒸馏法分离提取大蒜精油
- 蔬菜发酵剂乳酸菌产生物胺的检测与评价
- 气相色谱-火焰光度法测定白酒中三丁基锡和三苯基锡
- 高效液相色谱法同时检测粮谷中的黄曲霉毒素和赭曲霉毒素
- 牛乳中氨苄青霉素残留的受体分析法测定
- 加工过程中夏橙汁香气成分的SPME-GC-MS分析
- 应用AFLP技术鉴别不同地区的普洱茶晒青毛茶
- 怀枝荔枝中游离态和键合态风味物质的检测分析
- 双抗夹心ELISA方法检测食品中单核细胞增生李斯特氏菌
- GC-MS法测定蔬菜中3,5,6-三氯-2羟基吡啶
- 高效液相色谱法测定刺玫果中金丝桃苷的含量
- 基质固相分散术-UPLC法检测禽蛋中对位红和苏丹红
- 高效液相色谱法测定动物组织中喹乙醇标示残留物
- 4种新疆单花蜜挥发性成分的SPME-GC-MS分析
- 南京盐水鸭挥发性风味成分的定量结构-保留相关性
- 高效液相色谱法对绿茶中茶多酚含量的测定
- PCR检测牛乳中大肠杆菌基因组DNA的提取方法
- 黑莓果酒香气成分的定量结构-保留相关性
- 碘量法测定发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸
- 高效液相色谱法快速测定酱腌菜中的姜黄素
- 酿造酱油与配制酱油的红外光谱鉴别研究
- 西藏种萨牦牛与犏牛挥发性风味组分比较研究
- 富锗蛹虫草菌丝体主要活性成分分析
- 蓝莓类饮料中花青素的快速检测方法
- 电感耦合等离子发射光谱法测定铅法皮蛋中的多种无机元素
- 云南玛卡营养成分分析
- 大肠杆菌O157:H7胶体金试纸条研制
- 电子鼻判别不同储藏条件下糙米品质的研究
- 胶体金试纸条快速检测食品中磺胺二甲基嘧啶残留
- 羊乳中掺入牛乳的间接ELISA定量检测
- 葡萄园土壤中4种金属元素的测定及其对葡萄和葡萄酒的影响
- 两种陈酿期山西老陈醋挥发性成分分析
- 液相色谱串联质谱法检测食品中的黄曲霉毒素
- 响应曲面法优化红葡萄酒中主要芳香物质的SPME-GC分析方法
- 充氮蒸馏-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定水产品中亚硫酸盐
- 近红外光谱法用于橄榄油的快速无损鉴别
- 跷碛火腿发酵过程中挥发性风味成分的变化
- SPME-GC-MS分析近江牡蛎酶解液挥发性风味成分
- 云南栽培3种颜色玛咖中总生物碱含量分析
- 纯种米曲霉发酵与自然发酵豆豉挥发性成分比较
- 炒制对山核桃仁营养成分的影响
- 东北螯虾和克氏原螯虾肌肉营养成分比较
- 化学发光酶免疫分析法检测食品中赭曲霉毒素
- 抗坏血酸与壳聚糖处理对鲜切香芋贮藏效果的研究
- 紫胶涂膜常温贮藏对椪柑挥发性成分的影响
- 二丁基羟基甲苯对调理鸡肝贮藏过程中抗氧化效果的影响
- 丰水梨自发气调及近冰温贮藏保鲜试验研究
- 壳聚糖涂膜对鸡蛋品质的影响
- 生物保鲜剂对“白凤”桃和“巨峰”葡萄采后贮藏生理的影响
- 壳聚糖与1-MCP处理对芒果货架期品质的影响
- 臭氧水对鲶鱼肉保鲜效果的研究
- 猪肚菇子实体发育过程中抗氧化酶活性的变化
- 不同包装条件下冷却猪肉品质特征指标及动态模型研究
- 十二烷基苯磺酸酯淀粉的制备
- 野生猕猴桃干酒酿造工艺
- 葛粉软糖生产工艺优化
- 冻干轮叶党参脆片加工工艺
- 富含降压物质γ-氨基丁酸发酵饮料的研制
- 香蕉酸牛乳发酵工艺
- 《食品科学》2010年总目录
- 小米中VB2提取方法研究及其含量测定
- 火棘籽油超临界CO2提取及脂肪酸组分测定
- 姜渣油树脂的SF-CO2萃取工艺及抗氧化效果研究
- 超临界co2抗溶剂法制备木瓜蛋白质酶超微颗粒
- 槟榔籽油的超临界CO2萃取及其成分分析
- 超临界CO2条件下大豆粉末磷脂氢化工艺优化
- 番茄及其制品中全反式番茄红素和β-胡萝卜素含量的C30-HPLC内标法定量分析