目录
- 菝葜提取物抑菌作用研究
- 环境因子及接种量对单增李斯特菌生长/非生长界面的影响
- 电子鼻测定榴莲果肉臭味气体的模型建立及应用
- 羊肉半干发酵香肠在发酵和成熟过程中游离脂肪酸变化研究
- 超声波处理对荞麦种子营养物质累积以及抗氧化活性的影响
- 猪股骨酶解液中降血压肽的活性及其体外稳定性研究
- 没食子酸和芦丁对鱼皮明胶凝胶的溶胀性及水的状态的影响
- 冻藏时间对广式蓉沙包点色泽及质构特性的影响
- 金带细鱼肉蛋白酶解物水解度与其抗氧化性和功能特性间的相互关系
- 威兰胶中性蛋白酶法脱蛋白的研究
- 25个南瓜品种不同溶剂提取物抗氧化活性研究
- 苏尼特羊钙蛋白酶抑制蛋白基因表达规律及其与肉质的相关性研究
- 格氏李斯特菌脉冲磁场杀菌效果研究
- 澄清型黑蒜饮料的流变特性研究
- 普鲁兰多糖发酵液中色素及蛋白的脱除
- 冻干保护剂对复合低温乳酸菌发酵剂的影响
- 嗜热脂肪芽孢杆菌耐热β-半乳糖苷酶功能位点的累积进化研究
- 茉莉酸类物质诱导果蔬抗性机制研究进展
- 植物源性转基因食品DNA提取技术的研究进展
- 不同杀菌方式对低糖香蕉果酱品质的影响
- 添加阳江豆豉对广式腊肠品质的影响
- 利用模拟体系研究大枣浓缩汁的非酶褐变机制
- 植物油的介电常数及其品质变化之间的相关性研究
- PMP-HPLC-MS分析扇贝内脏多糖的组成
- 不同乳酸菌接种发酵泡菜风味的研究
- 发酵马铃薯蛋白制备抗氧化肽
- 响应面法优化岗稔果汁脱涩工艺研究
- 养殖鳜鱼肉紫苏汁脱腥工艺的优化研究
- 酶解扁杏仁粕制备抗氧化肽工艺
- 大孔树脂纯化盐酸育亨宾的工艺研究
- 低氧通气处理马铃薯富集γ-氨基丁酸的培养条件优化
- 小球藻保健饮料的研制
- 蜂蜜酒酿造工艺研究
- 低温干燥与抗氧化剂在干制大黄鱼中的综合应用研究
- 基于EUP指令的食品包装生态设计体系研究
- HPLC法同时检测复方产品中西洋参、红景天和刺五加的皂苷含量
- HPLC-UV-CL联用研究霍山石斛生物碱清除自由基活性
- 婴幼儿配方乳粉中微量碘测定方法的比较
- HPLC-DAD法测定通贤柚叶中两种活性黄酮的含量
- 葡萄酒中外源性天然色素掺伪检测
- HS-SPME-GC/MS分析两种萨拉米香肠中挥发性化合物
- 免疫磁球捕获-PCR检测牛奶中金黄色葡萄球菌的研究
- 山苍子挥发油超声波辅助提取工艺优化及其GC-MS分析
- 不同熬煮方法对鸡骨汤风味物质的影响
- 采后β-氨基丁酸处理对梨果实黑斑病的抑制
- 中国荷斯坦育肥公犊肉储藏过程中脂肪氧化对肌红蛋白稳定性的影响
- 不同预冷方式对去皮莴苣预冷效果及贮运品质的影响
- 热处理对抑制鲜切香蕉褐变的效果的研究
- 植酸处理对冷藏期间紫背天葵品质的影响
- 海带多糖复合涂膜对辣椒保鲜效果的研究
- 采摘时间和天气条件对菜豆保鲜品质的影响
- 油橄榄果汁对小鼠焦虑和抑郁行为的影响
- 牛初乳生长因子粗提物对CaCO-2细胞增殖和迁移的影响
- 大麦虫蛋白质对运动小鼠肌肉、血液指标和运动耐力的影响
- 日粮胆碱水平与宫内发育迟缓对猪肝脏抗氧化能力的影响
- 花生壳对水土污染物吸附的研究进展
- 明日叶的健康益处研究进展
- 巴斯德毕赤酵母(Pichiapastoris)高效异源表达脂肪酶研究进展
- 纤维素/壳聚糖复合材料应用研究进展
- 鸡蛋清中功能蛋白及活性肽的研究进展
- 紫外结合亚硝酸诱变选育中性蛋白酶高产菌株
- L-精氨酸产生菌发酵培养基及发酵条件优化的初步研究
- 海藻酸钠固定细胞产D-阿洛酮糖的研究
- 干酪乳杆菌产细菌素培养基的优化
- 混合菌种联合发酵对鱼肉香肠品质的影响
- 肉鸡屠宰生产链中沙门氏菌耐药基因检测与耐药相关性分析
- 填充床反应器固定化菊糖果糖转移酶催化合成双果糖酐Ⅲ的研究
- 草菇cat1基因序列分析及其低温胁迫下定量表达研究
- 黑曲霉XZ-3S木聚糖酶基因xynZF-2在毕赤酵母中的高效表达
- 响应面法优化碱液提取百蕊草多糖的工艺研究
- 山楂中总三萜酸超高压提取工艺研究
- 超声波辅助恒温动态循环腌制盐鸡翅技术研究
- 海带类胡萝卜素微胶囊的制备工艺研究