食品工业科技
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2013年14期
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食品安全
食品安全治理的国外研究新进展及对我国的启示
研究与探讨
高压C O2对枯草芽孢杆菌杀菌模型及其优化
不同产地富士苹果品质分析与比较
二氢杨梅素-镍配合物的合成及抗菌活性的研究
γ-射线辐照对魔芋葡甘聚糖结构的影响研究
超高压处理对牛初乳中微生物的影响
生物工程
发酵型草莓蜂蜜酒的工艺优化研究
新型混菌发酵制备丙酸工艺及其优化
白萝卜澄清汁的酶解工艺
工艺技术
壳寡糖功能性绿茶酸奶的研制
真空冷冻干燥法加工草莓粉固体饮料的研究
竹荪多糖提取方法的比较研究
响应面法优化鸭胸肉盐溶蛋白的提取工艺
板栗窝头发酵条件、原料配比的工艺研究
Z e t a电位法优化赤砂糖回溶糖浆絮凝澄清工艺的研究
A N N-G A法优化石吊兰素提取工艺
杜仲籽油混合脂肪酸制备工艺优化及脂肪酸组成分析
工艺条件对鸡汤品质影响的研究
展会预告
2013年食品展览会预告
