分析检测

1. 半制备液相-高效液相色谱技术测定红松树皮中多酚物质的研究

研究与探讨

1. 肉苁蓉提取液对NO2-清除作用的体外实验研究

工艺技术

1. 米糠蛋白提取中褐变抑制剂的筛选
2. 超临界CO2流体萃取香榧油的工艺优化
3. 超声波协助处理制备淀粉—肉桂醛包合物研究
4. 微波浸提乌龙茶浓缩液中试研究
5. 甘草总黄酮提取工艺及总抗氧化活性研究
6. 豆腐柴保健饮料的研制
7. 亚临界水中反应参数对ε-聚赖氨酸与葡聚糖美拉德反应的影响
8. 超临界CO2状态下酶法合成富含中链脂肪酸的玉米油
9. 卡利比克毕赤酵母活细胞制剂加工工艺的研究
10. 响应面优化超声辅助碱法提取花生壳木聚糖的工艺研究
11. 不同生长阶段鹿茸中多糖含量的比较及其提取条件优化
12. 提高冻干香葱品质的工艺研究
13. 水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物的制备及其理化性质研究
14. 人参果可溶性蛋白制备及其功能性质研究
15. 响应面法优化花椒香气成分的HS-SPME萃取条件的研究
16. 多级分子蒸馏精制姜黄挥发油
17. 低热量型柚皮果糕的配方与干燥特性研究
18. 大孔吸附树脂纯化“黑美人”土豆色素研究
19. 功能性食品配料白藜芦醇全合成工艺研究

包装与机械

1. 便携式煎炸油极性组分快速检测仪的设计

食品添加剂

1. 不同添加剂对速煮重组米品质的影响
2. 美拉德反应制备蛋糕香精及成分分析
3. 血红素铁在强化牛乳中的应用研究

贮运保险

1. 茉莉酸甲酯对鲜切甘薯伤害防御反应的研究
2. 高压脉冲电场技术在杨梅保鲜中的应用研究
3. 水杨酸处理对贮藏软枣猕猴桃果实品质性状影响的研究
4. 生鲜鲩鱼片货架期预测模型的建立与评价

营养与保健

1. 大豆多糖对S180荷瘤小鼠抗肿瘤作用的免疫机制研究
2. 酶解作用对牛乳β-LG抗原性影响的研究
3. 海参虫草复剂对糖尿病大鼠肾脏保护机制的研究

专题综述

1. 多孔淀粉制备工艺及应用研究进展
2. 食品包装材料中有害物质迁移的研究进展
3. 植物性食品加工副产物的综合利用和开发的现状
4. 指纹图谱技术在果酒中的应用
5. 凤仙花的化学成分和生物活性研究进展
6. 动物源食品中性激素残留及其检测方法概述
7. 纳米微胶囊在食品中应用的最新进展
8. 乳糖酸的研究进展
9. 海绵及其共生微生物的生态多样性与重要性
10. 石斛多糖的研究进展
11. 醋品中成分检测方法的研究进展
12. 超高压技术在蛋白质食品加工中的应用
13. 新世纪我国食品学科的发展现状与主要问题
14. 松多酚类活性物质抗氧化构效关系与作用机制研究进展
15. 蛋壳制备有机酸钙方法的研究进展