研究与探讨

1. 活性炭控制矿泉水中溴酸盐的造型及效果研究
2. 7种梨杂交后代果酱贮藏稳定性研究
3. 超声提取率对麦冬糖体外清除闳基自由基作用影响的研究
4. 草酸与柠檬抑制鲜切香蕉酶襊变的比较研究
5. 冻生虾仁金黄色葡萄菌预测模型的建立用应用
6. 重金属铅在奶产业链中的分布和生物迁移研究
7. 大豆肽一木糖美拉德反应体系中肽的降解与交联规律研究
8. 大豆肽钙复合物的溶解稳定怀研究
9. 高直链玉米淀粉/壳聚糖可食性复合膜的制备与性能的研究
10. 芡实壳提取物抗氧化能力研究
11. 发酵乳中ACE抑制肽生成的外部因素条件的研究
12. 阳离子对大豆多糖絮凝性的影响
13. SVM方法在肉品新鲜度分类问题中的应用
14. 樱桃番茄色素的抗氧化活性研究
15. 酿酒酵母 对锦鲤鱼体内铜、汞、镉三种重金属排队效果的比较研究
16. 6个苹果品种加工特性分析
17. 异硫氰酸苄酯对产气荚膜梭菌作用的研究
18. 襊藻胶凝胶体系对带鱼鱼糜流变和凝胶特性的影响
19. 山楂红色素抗氧化作用的研究
20. 采后茶鲜叶在浸水条件下
    ——氨基丁酸的富集
21. 花椒热风干燥特性的实验分析与数学模型
22. 直肠菌群对两种抗性淀粉的体外发酵研究
23. 红提葡萄致病菌的筛选及丁香抑菌成分提取工艺研究
24. 白藜芦醇苷的稳定性研究
25. 水产品在消毒水作用下产生呋喃西林代谢物的研究
26. 杏仁油发性风味物质的分离鉴定
27. 八角果实最佳采收期的研究

包装与机械

1. 柞蚕丝素/聚乳酸复合材料 的制备及其性能研究

食品添加剂

1. 千里光花黄色素提取及稳定性研究
2. 辅色对蓝靛果花色苷稳定性的影响
3. 甘草酸单铵盐的制备及纯化新工艺研究

营养与保健

1. 野葛花解酒作用机理研究
2. 番茄红素菌体粉的安全毒理学评价
3. 大果少沙棘果渣黄酮对HT29肿瘤细胞活性抑制及DNA损伤作用研究
4. 鹿茸水提物对小鼠抗疲劳功能的影响

专题综述

1. 动物组织中沙丁胺醇醇残留检测的样品前处理方法研究进展
2. 白茶主要生化成分比较及药理功效研究进展
3. 固定化脂防酶在非水相合成中的应用
4. 世界各国食品过敏原各类及标识情况概述
5. 抑制淀粉回生方法的研究现状和进展
6. 免疫传感器在食品真菌毒素检测中的应用
7. 酸土环脂芽孢犴菌检测与控制技术研究进展
8. L-亮氨醱的生理功能和分离纯化技术

分析检测

1. 高效液相色谱法测定刺玫果中橡槲皮素的含量
2. 高效液相色谱
   ——发光散射测定甜菊糖中甜菊糖苷和菜鲍迪苷A的含量
3. 电子鼻在卷烟真伪鉴别中的应用
4. 超高效液相色谱一串联四极杆质谱法测定苦荞麦中黄酮类化合物
5. 气相色谱一质谱法测定饮用水中16种邻苯二甲酸酯类化合物
6. 高效液相色谱法测定葡萄酒中生物胺的含量

贮运保鲜

1. 不同面处理对冷藏鱼肉的新鲜度与福变的影响
2. 槐豆胶和猪屎豆胶与黄原胶复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质的影响
3. 金柑气调保鲜的研究
4. 采收成熟度与贮藏温度对甜樱桃果实品质的影响
5. 真空冷却处理对冷藏米饭货架期的影响研究

工艺技术

1. 酶法合成月桂酸植物甾烷醇酯的研究
2. 当归藤中总黄酮提取工艺研究
3. 大蒜精油微胶囊包埋互艺研究
4. 咸蛋黄快速腌制剂的优化研究
5. 川揀果实中川揀素不同提取方法的研究
6. 浓缩橙汁Vc与色泽的保护研究
7. 管式反渗透浓缩牛奶的实验研究
8. 费菜总黄酮提取工艺的研究
9. 膜分离技术分离纯化朝鲜蓟叶中洋蓟素的工艺研究
10. 流化床制备大黄鱼仔稚细体微胶囊饲料的应用研究
11. 利用烟末酶解液制备烟用美拉德反应香精的研究
12. 羊栖菜岩藻黄质的提取工艺研究
13. 琯溪蜜柚皮精油的提取工艺及化学成分研究
14. 蛋壳粉制备氨基酸蜇合钙工艺优化
15. 洗滤模式在膜分离水溶性黑木耳多糖中的应用
16. 响应面法优化酶改性谷朊粉替代口香糖胶基的研究
17. 膜技术纯化大豆糖蜜发酵液的研究
18. 盐析法从牛初乳中提取IGF-1工艺条件研究

生物工程

1. 低温果胶酶的纯化及酶的化及酶学性质的研究
2. 无花果高活性内生真蓖菌株的筛选
3. 固定化β-葡萄苷酶转化甜菊糖的研究
4. 基于RSM酶法提高蛋清ACE抑制活性
5. 苯甲酸铀对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长的影响
6. 一株黄曲霉拮抗细菌的分离筛选及鉴定
7. 乳酸和乳酸铀对红曲霉突菌株合成代谢色素及橘霉素的影响
8. 土雷素完全抗原抗原的制备与鉴定
9. 白腐真菌产木聚糖酶发酵条件的优化及酶学性质研究
10. 利用总状毛霉生产含
    ——亚麻酸豆豉的初步研究
11. 配解核桃蛋白制备抗氧化肽的研究
12. 青春双歧菌耐氧馴化及培养条件的响应面法优化