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工艺技术
- 改性二氧化硅固载磷钨酸催化合成油酸甲酯的研究
- 响应面法优化桃金娘色素的提取工艺
- 鱼鳔营养口服液的加工工艺研究
- 响应曲面法优化文冠果种仁蛋白的碱溶酸沉提取工艺
- 超临界二氧化碳注入法制备叶黄素壳聚糖微粒
- 不补料连续酶解-膜分离耦合制备鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽的研究
- 酶膜反应器连续酶解花生蛋白的工艺研究
- 枣渣不溶性膳食纤维脱色工艺研究
- 再制干酪物化特性及加工工艺的研究
- 绿茶中绿色素提取的优化条件研究
- HPLC分析比较提取方法对天麻活性成分的影响
- 超声波辅助提取橘皮酚酸的工艺研究
- 响应面法优化酪蛋白磷酸肽生产工艺研究
- 从猴头菇中提取纯化SOD
- 发芽大豆饮料微波脱腥工艺的研究
- 一种褐色益生菌乳饮料的研制
- 碱性蛋白酶水解柞蚕丝素蛋白工艺的研究
- 秸秆-酒糟混合液厌氧发酵产沼气的初步研究
- 秘鲁鱿鱼肌肉柔软质构改进技术的初步研究
- 超声辅助提取鸡蛋卵磷脂的工艺研究
- 豆浆中皂甙的提取及测定
- 牛蒡叶多酚的超声波辅助提取及抗氧化活性、成分分析研究
- 纤维素酶提取小麦麸皮中总黄酮技术研究
- 基于高剪切技术的甜玉米粒粉碎实验研究
- 柿子汁非酶褐变抑制技术研究
- 日照绿茶粗多糖脱蛋白研究
- 溶剂法提取丝瓜籽油的工艺研究
- 响应面法优化竹叶精油的微波辅助提取工艺
- 小米绿豆清凉饮料加工工艺研究
- 果蔬发酵乳酸菌粉常压于燥制备工艺研究
生物工程
研究与探讨
- 槲蕨提取物体外抗氧化活性研究
- 广式月饼储储存过程中氧化问题的研究
- 北京清真酱牛肉挥发性风味化合物的研究
- 辐照对蜂蜜中残留氯霉素和理化指标的影响
- 冻融循环对甲壳素溶解性的影响
- 植物乳杆菌ST-Ⅲ菌株降胆固醇影响因素的研究
- 微量元素铬对猪肉质性状的影响
- 利用内聚性和咀嚼性对火腿肠等级的判别分析研究
- 利用球磨机提高大豆浓缩蛋白乳化性的研究
- 山楂果原花青素稳定性研究
- ADS-8树脂对辣椒红色素的吸附特性研究
- 脉冲辐解研究橙皮苷、柚皮苷抗氧化活性及机理探讨
- 苦荞内生菌的分类鉴定及对黄酮合成的影响
- 不同方式处理对咸蛋清蛋白起泡力的研究
- 芥末有效成分对猪油的抗氧化性研究
- 发酵废菌渣生产饲料蛋白的研究
- 海洋巨大芽孢杆菌抑制黄曲霉毒素的生物合成
- 影响Camembert干酪均匀成熟因素的研究
- 大孔吸附树脂对鲜味肽分离效果及影响因素的研究
- 元宝枫叶主要生化成分的季节变化
- 副溶血性弧菌ERIC-PCR分型及毒力基因检测研究
- 大孔吸附树脂分离纯化杭白菊黄酮及其成分鉴定
- 马尾桃树皮中原花青素体外抗自由基作用的研究
专题综述
- 羟基酪醇的作用机制及研究进展
- 泡沫分离设备及工艺的研究进展
- 萌发谷物中多酚类物质与苯丙氨酸解氨酶的研究进展
- 基于电子鼻的气味指纹技术在有害微生物检测中的应用
- 解析乳及乳制品中添加皮革水解蛋白问题
- 链球菌分批发酵生产透明质酸及其动力学研究进展
- 糖苷酶与糖基转移酶工程的研究进展
- 猕猴桃果实抗氧化活性物质及其在贮藏中的变化
- 农业有机废渣固态发酵在食品工业中的应用
- 酒精饮料中氨基甲酸乙酯检测方法研究进展
- 动物宰后肌内胶原蛋白变化与肉嫩度关系分析
- 洋葱化学成分、生理保健功能和我国洋葱加工现状与发展趋势
- 畜禽及产品可追溯技术研究进展及应用
- 降血压肽制备工艺的研究进展
- 软枣猕猴桃中的功能保健成分及其在食品加工中的应用
- 染料木黄酮生物活性及抗病机理的研究进展
食品安全