目录
工艺技术
- 超声波辅助乙醇提取油茶籽油工艺条件
- 碱提酸沉法提取汉麻籽蛋白粉的优化
- TSO-IS效应提取紫芯蜜薯原花青素工艺的优化
- 加热不同来源脱脂复原乳对浓缩乳饮料凝乳特性的影响
- 响应面优化微波辅助提取魔芋多糖的工艺
- 响应面优化酶法提取马铃薯膳食纤维工艺
- 果糖生产异构工段辅料优化
- 复合杂粮代餐粉的研制
- 蒸汽爆破预处理优化苹果渣多酚提取及抗氧化
- 铁皮石斛叶保健袋泡茶的研制
- 天麻总酚闪式提取工艺研究及含量测定
- 白背毛木耳多糖APP3a磷酸化修饰工艺及其抗氧化活性
- 怀山药多糖/蛋白纳米凝胶在冰淇淋中的应用
- 加工工艺对槟榔产品中槟榔碱含量的影响
- 紫薯面包的研制及其品质和质构特性分析
- 红外烘焙马铃薯贮藏及老化品质评价
- 基于响应面设计的藜麦红枣复合蛋白饮料工艺配方优化
- 决明子啤酒的工艺
- 核桃油酸奶开发及其品质分析
- 黄精糖化和发酵工艺优化
- 微电水点卤制作豆干工艺
- 响应面法优化微波辅助碱法制备壳聚糖工艺
- 桑葚甜酒酿酿造工艺
- 陈香普洱茶净油分子蒸馏工艺的响应面法优化
- 铁皮石斛多糖提取工艺
- 冻干酸奶块配方设计及优化
- 超声波辅助乳酸菌发酵制备核桃多肽工艺
- 速冻调理猪肉丝抗冻保水配方优化
- 栀子花奶酒的研制及其抗氧化活性
- 山楂蒜薹复合枣片的研制
- 螺旋藻藻蓝蛋白的纯化及其水饮料稳定性
- 酪蛋白酸钠美拉德反应产物制备工艺优化
- 甜酒曲发酵马铃薯饮料浆液制备工艺
信 息
分析检测
- 关于《食品工业》杂志社官网虚假网站的严正声明
- PET塑料制品中2-氨基苯甲酰胺迁移量的测定
- QuEChERS GC-MS/MS法快速筛查大米中酰胺类除草剂
- QuEChERS-GC-MS/MS法检测玫瑰花酱中10种有机磷农药残留
- DSPE-LC-MS/MS法测定泥鳅中16种喹诺酮类药物残留
- 阀切换在线净化技术检测鱼肉罐头中苯并(a)芘
- 饮用水中重金属镉的电化学检测
- QuEChERS净化气相色谱法测定调味品中的防腐剂
- GC-MS/MS结合QuEChERS法测定韭菜中多种农药残留
- SPE/GC-MS测定3种水产品中的喹哪啶残留
- 分子印迹-LC-MS/MS测定谷物中吡氟草胺残留量
- 液质联用法测定掺有复原乳的巴氏杀菌乳中的糠氨酸
- 石墨炉原子吸收光谱法测定特医食品中钼含量
- 基于近红外光谱技术在线检测AD钙奶关键指标
- 不同产地“云柠1号”柠檬油成分比较与分析
- 加速溶剂萃取-GC-MS/MS法测定土壤中18种农药残留
- 基于公众关注角度的食品安全风险预警因素
- 食品添加剂的使用对我国食品安全的影响分析
- 五种苦荞的营养成分分析及比较
- 民族地区食品安全风险分析与对策
- 亚麻籽油脂肪酸指纹图谱的建立及其掺混风险监测
研究探讨
食品机械
专题论述