食品工程
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2022年2期
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综述评论
蛋糕的制作工艺和配方解析
——以海绵蛋糕为例
小麦麸皮膳食纤维改性技术研究进展
2020年茂名市食用农产品质量安全抽样检测数据分析与建议*
裙带菜在食品加工产业中的发展研究*
现代生物技术在食品工程中的应用进展
食品化学实验课程的分层混合式教学研究与实践*
四川省近年来食品安全状况分析*
米糠蛋白及蛋白肽的研究进展*
工艺技术
樱桃粉压片糖果的制备工艺及其品质研究*
松仁植物蛋白饮料工艺研究
燕麦膳食纤维粉制作工艺研究
粉葛中葛根素的提取工艺研究
基础研究
毛建草作为新食品原料的研究
胶原小肽铁螯合物纳米脂质体的制备及其在模拟胃肠道中的稳定性研究*
食品分析
几种蘑菇中铁、钙含量测定分析
白酒中氰化物测定方法改进
QuEChers-气相色谱-质谱法快速测定茶饮料中5种农药残留
保健食品中叶黄素总量的高效液相色谱分析测定
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铬的方法学验证
山西老陈醋沉淀物中川芎嗪检测方法分析研究
HPLC-RID法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的方法学验证
