食品工程
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2018年1期
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综述评论
以专业技能培养为抓手的高职院校食品营养与检测专业课程体系改革探索*
风险管理在食品生产监管中的应用
中医药高等院校食品专业英语教学改革探索
葡萄及葡萄酒生产过程中副产物绿色环保利用的研究进展
工艺技术
百香果木糖醇果冻的研制*
酶法提取稷山板枣多糖工艺条件优化*
超声波辅助提取苏籽油工艺优化*
淀粉糖浆中纯味控制技术研究
基础研究
酸奶对慢性肾功能衰竭辅助治疗作用的研究
从大曲气味建立原酒质量评分模板的方法探讨
3,5-二溴水杨醛缩和4-乙基苯胺希夫碱的合成、表征及其生物活性研究*
液体糖中还原糖含量测定方法的研究*
葡萄糖浆在不同影响因素下的粘度特性研究*
食品分析
QuEchERS/GC-MS快速检测番茄中苯醚甲环唑残留
不同反应体系热反应型虾味香料的成分分析*
ICP-MS和原子吸收石墨炉检测保健食品中的铬元素
