基础研究

1. 冷藏鮰鱼中腐败菌的分离鉴定及腐败能力测定

分析检测

1. 利用可视基因膜芯片技术与实时荧光定量聚合酶链式反应技术分析肉制品中动物源性成分
2. 肉制品中亚硝酸盐测定能力验证
3. 超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中肾上腺素类药物残留
4. 肉制品中猪肉源成分的Proofman-梯型熔解温度等温扩增检测
5. 基于QuEChERS净化-高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中8 种抗抑郁类药物残留量
6. 通过式固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中11 种N-亚硝胺类化合物
7. 肉类食品中大肠杆菌快速检验即用型质控样品研制

专题论述

1. 微流控技术在肉品质量安全检测中的应用研究进展
2. 电子鼻气敏传感器的工作原理及其在肉品掺假中的应用研究进展