农产品加工
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2024年1期
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目录
试验研究
青稞营养代餐粉的配制及粉体流动特性研究
在线激光打孔因子与卷烟滤嘴通风率关系研究
即食椒麻味大球盖菇加工配方优化
微波辅助提取火龙果果皮色素及其稳定性的研究
互花米草复合咀嚼片的研究与开发
冻干果蔬-车前子壳复合粉的研制
云耳蔓菁复合营养粉配方的响应面优化及品质分析
超声波辅助紫米花青素提取及抗氧化活性研究
工艺探讨
池州石台夏秋茶叶中咖啡因的提取工艺研究
螺旋藻脱腥工艺的研究
藜麦多酚超声微波协同提取工艺优化及其抗氧化活性研究
一种判定初烤烟叶部位的方法
响应面法优化酶法提取羊肚菌菌柄多糖工艺研究
番茄面包的制作工艺
基于响应面法优化柑白兰地原料酒发酵工艺
分析测试
龙葵果酵素理化指标活性成分及其抑菌性研究
腐烂阿克苏红富士苹果中毒素的检测方法与迁移规律的研究
基于电子鼻技术对小麦粉及腐竹中吊白块的快速检测研究
专题综述
甘薯叶中多酚的提取及其功能性研究进展
包裹技术在药食同源中药的应用研究进展
近红外光谱技术用于快速检测藜麦营养成分的研究进展
基于烟支物理指标的分析方法应用
光谱技术在肉制品无损检测中的应用
新型食品安全检测技术研究进展
高效多刀位推进式全自动坚果取仁装置应用研究
预制菜产业发展现状与未来高质量发展措施
加工教研
“农产品加工与贮藏工程专题”课程创新设计研究
产教融合背景下“食品分析”课程改革与实践
创新能力培育视角下“食品化学实验”教学模式改革研究
食品科学与工程专业“实验研究方法”课程教学改革与实践
基于青藏高原生态背景牦牛肉生产及加工虚拟仿真实验教学模式的探索
虚拟仿真技术在农产品加工与贮藏专业教育和实践中的应用研究
