农产品加工
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2023年17期
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目录
试验研究
烤制条件对人参烤鸡食用品质及风味物质的影响
超临界二氧化碳分段萃取花椒挥发油及花椒油树脂的研究
生姜-葛根蒸蛋糕的制备及品质分析
秋葵嫩荚提取液体外清除亚硝酸盐的研究
高效代谢低聚木糖乳酸菌的选育及益生特性探究
工艺探讨
茶树菇菌丝多糖提取工艺研究
黄花燕麦面条生产工艺研究
响应面法优化苹果黑枸杞复合酸奶工艺及抗氧化活性研究
复合酶解法制备海带浸提液的提取工艺研究
基于模糊感官评价法优化黄秋葵籽粕饼干工艺研究
葛根总黄酮的水提工艺优化研究
生物酶工业化发酵烟叶工艺研究
分析测试
HS-GC/MS 检测技术在烟丝加香均匀性评价和烟丝流量控制中的应用
高效液相色谱-三重四极杆质谱用于食品中9 种甜味剂的分析
气相色谱-飞行时间质谱在农药残留分析中的应用研究
专题综述
沙棘综合利用研究进展
油凝胶及其在糖果行业中的应用
葵花籽粕的深加工研究现状与建议
铁皮石斛叶的应用价值及开发利用
鳗鱼及加工副产物的高值化研究
黑龙江省植物蛋白产品发展现状研究
加工教研
高职院校“食品微生物检验”“五岗六融”教学模式探索与实践
“1+X”证书制度下高职“食品掺伪鉴别检验”课程课证融通研究
食品应用型人才培养与粮农食品安全评价职业技能培训融合途径的分析及对策
以行业需求为导向的“发酵食品工艺学”课程教学改革与创新研究
“新工科”背景下香料香精创新人才培养模式研究
工程教育认证背景下“乳品化学”课程教学改革探索
基于工程教育专业认证的“食品化学”课程教学改革研究
基于“雨课堂”智慧教学平台的混合式教学模式在“食品添加剂”教学中的应用
思创融合视域下中医药高校食品类专业人才培养模式的探索
