农产品加工
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2022年14期
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目录
试验研究
猕猴桃籽油抗氧化活性及其脂肪酸组分的研究
桑叶青钱柳复合固体饮料的研究
不同解冻方式对速冻洋芋鱼鱼质构特性的影响
精炼脱臭对大豆油品质的影响
地黄切片热风干燥特性和梓醇含量研究
青钱柳山楂饼干的配方研究
工艺探讨
超声波协同纤维素酶提取紫苏叶多糖的工艺条件优化及抗氧化活性分析
新型桂花糯米糕的加工工艺研究
漂烫对三华李蜜饯加工过程中还原糖和品质的影响
水煮工艺对芸豆中毒死蜱残留量的影响
复方重楼泡腾片的制备工艺研究及薯蓣皂苷的测定
功能希腊酸奶的工艺研究
剁红椒原料加工工艺研究
分析测试
五个印度芸豆品种总酚含量和抗氧化活性研究
贵州顶坛花椒芳香油成分分析
混合益生菌粉检验方法探讨
藏红花花瓣挥发性成分分析
专题综述
西番莲功能特性与加工工艺研究进展
纳豆的保健作用及应用前景
不同干燥技术在农产品干燥领域的研究进展
咪唑类离子液体的合成及应用研究进展
槟榔多酚的研究进展
红枣中γ-氨基丁酸的功能及检测方法的研究进展
现有残膜回收机作业质量技术研究
洛阳牡丹食品产业发展现状研究
加工教研
基于OBE理念对应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计过程考核的改革与实践
微生物学实验“水中大肠菌群的检测”教学改革
职业院校食品类专业课程体系构成研究
产教融合视角下高职院校课程改革探索
——以“食品加工技术”课程为例
