农产品加工
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2020年6期
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目录
试验研究
利用柠檬汁柑橘汁及柠檬酸脱除扇贝下脚料中镉的研究
鲜切芹菜自发气调包装的筛选
酶解条件对菜籽粕水解得率的研究
泡菜自然发酵中乳酸菌的分离鉴定及生物学特性的研究
紫薯山药三七花糕的研制
工艺探讨
咖啡果茶的制作工艺研究
红枣桂圆复合果醋的酒精发酵工艺研究
不同发酵工艺对火龙果富硒面包品质的影响
纤维素超声微细化处理效果的影响因素研究
分析测试
甘肃省出口苹果中农药残留风险性评价
离子迁移谱仪在小麦有机磷农药残留量测试中的应用研究
金柑多酚提取与抗氧化活性分析
专题综述
植物益生元对肠道菌群的调节及对机体糖代谢吸收的影响
脂肪氧化对肉品风味影响的研究进展
保鲜剂在羊肉保鲜中的应用进展
畜禽血精深加工利用及其研究进展
樟芝的药理作用及人工培育研究进展
基于TRIZ理论提高闪式提取器的过滤效率
家畜肺食用产品开发及其技术研究进展
明日叶的活性成分和生理活性及其开发利用现状
农业机械化发展现状与展望
硫代葡萄糖苷研究现状
短双歧杆菌的生物学特性及益生功能研究进展
加工教研
学徒制背景下高职食品营养与检测专业工匠型人才培养模式的研究
首要教学原理指导下的“食品专业英语”课程混合式教学模式探究
浅谈“现代食品微生物学”实验教学存在的问题及对策
工程教育专业认证背景下“食品添加剂”课程的教学改革探讨
“食用菌栽培”公选课教学改革的探索与实践
基于5E教学模式的“食品风味化学”课程教学应用
基于“互联网+翻转课堂”“食品功能因子与产品开发”课程改革探索
食品科学与工程专业“多元个性化”分层教学实践体系构建研究
——以南京财经大学为例
OBE人才培养模式在食品科学与工程专业中的应用和发展
